(Symbol) 29.08.2023|Food Delivery|DACH|Die News - Essenslieferung nach Hause - was läuft in dieser heiss umkämpften Szene? Mehr...
Delivery: Das läuft gerade
Pop-up: Lavventura Basel
(Symbolbild) 07.09.2023|Basel Das Pop-up L’Avventura ist vor ein paar Tagen in die Dachetage des ehemaligen Postgebäudes (Volksmund: "Rostbalken") eingezogen. Das ehemalige Personalrestaurant samt Terrasse wird vor dem Abriss zwischengenutzt. Das Popup-Projekt ist eine Mischung aus Kultur, Kulinarik und Barbetrieb. Mehr...
Als das Restaurant Laden Ein vor zwei Jahren im Agnesviertel eröffnete, war das Medien-Echo groß. Selbst Autoren überregionaler Zeitungen wurden auf das außergewöhnliche Konzept aufmerksam und bezeichneten den Gastro-Neuzugang als Küchenlabor. Das Prinzip ist so einfach wie genial: Das Laden Ein stellt Räumlichkeiten, Equipment sowie professionelle Unterstützung. Alle zwei Wochen wechseln die Gastgeber. – Quelle: https://www.ksta.de/29310300 ©2017
Zürich: Vegane BakeryBakery neu im "ThreeOFive"
07.09.2023|Zürich/Bern|Bereits sieben Standorte - die Berner Vegan-Bäckerei wächst. In Zürich spannt BakeryBakery mit SV Service zusammen. Bei der Hardbrücke, im trendigen Lokal ThreeOFive /Hardstrasse 305 am Escher Wyss verkaufen die Brot-Spezialisten seit März ihre Backwaren und betreiben den "Brunch-Spot" Mehr...
"Lievito Madre"/Pizza: Aber bitte mit Sauerteig
05.09.2023|Stuttgart|Sauerteig-Hype|Pizzeria Lievito Madre|Der Name ist Programm - Profi-Pizza-Anbieter, die auf Sauerteig ("Lievito Madre") und einen Holzofen setzen, bedrohen Null-Acht-Fuffzehn-Betriebe. Mehr...
Smartphone: auf Titel klicken/wischen.
Sauerteig - eine uralte Geschichte. Mehr...
D/Berlin/Jobkrise - 44000 Köche gesucht
07.09.2023|Berlin|IW Institut der D-Wirtschaft| Fachkräftemangel noch und noch - zig-Tausende am Herd gesucht - das wird Folgen haben. Welche denn? Das Aus für viele traditionelle Betriebe. Mehr Home Delivery und Ghost Kitchen. Mehr Fast Casual, mehr Fast Food, mehr Automation und Digitalisierung, mehr Robotik...zum Artikel bei Merkur.de...
Spitzenküche: Die Executive Chefs - die Newcomer
Symbolbild|06.09.2023|aktualisiert|Begabte Executive Chefs sind rar, leisten viel - fordern und erhalten oft auch viel (in die Lohntüte). Was ist über das aktuelle Sesselrücken, bzw. Messerwetzen, in Hotellerie und Gastronomie zu berichten? Mehr...
Mocktails/Summer Drinks: Die Saison geht weiter
(Symbol)01.09.2023|Alkoholfreie Drinks/Summerdrinks/ Mocktails|Wer verabschiedet sich schon gern vom Sommer? Hier ein paar Rezepte, um dem Schicksal zu entgehen und den Gästen die schönsten Tage des Jahres etwas zu verlängern. Mehr...
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