13.09.2023|Zürich|Fischkonserven im Spitzenrestaurant? Das ist doch Armeleute-Essen|Dieses Vorurteil versuchen Interessierte seit Jahren zu entkräften. Offenbar finden Feinschmecker zunehmend Gefallen, was selbst Sterneköche ohne mit der Wimper zu zucken auftischen: Edelfisch aus der Dose. Mehr...
21.05.2018"Eng wie in einer "Sardinenbüchse" solche und ähnliche Redensarten lassen kaum Hoffnung auf ein kulinarisches Erlebnis aufkommen. Denn Fischkonserven waren einst Armeleute-Essen, anschliessend wurden sie durch Tiefkühlprodukte nahezu verdrängt. Doch jetzt feiert "canned fish" ein Come-back - durch amerikanische Celebrity Chefs effektvoll inzeniert. Mehr...
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