Symbol|29.10.2023|USA|Protest in den Social Media|Kinderfreundliches Restaurant? Das pure Gegenteil |Restaurantbesitzer erhebt Gebühr bei Eltern mit "schlecht erzogenen Kindern" - 50$ ! Mehr...

Bild: Florattica Roof Top Bar|25.10.2023|London|Design-Preis|Restaurant&Bar Design Awards|Mehr...

 Was hat gutes Interior Design mit Geschäftserfolg zu tun? Viel, sie zählen jedoch zu den soft facts und sind dementsprechend schwer zu quantifizieren. Branchengrössen wie Paul Bocuse übertrieben wohl nicht, wenn sie Design und Atmosphäre im Lokal mit 50 Prozent Anteil am Geschäftserfolg einschätzten (s.auch unten) Mehr...

   (Symbol) 24.10.2023|Zinal VS - Schweiz|Espace Weisshorn|Die Bergbahnen Zinal-Grimentz eröffnen ein neues Bergrestaurant, das sich in schlichtem und zugleich elegantem Design präsentiert. Entwickelt hat das Konzept der Walliser Spitzenkoch Didier de Courten. Mehr...

  (Symbol) 28.10.2023|Luzern - Zentralschweiz|Craft Beer|Nach jahrelangem Enthusiasmus  musste die Szene bereits arg Federn lassen. Oft von Quereinsteigern betriebene Mikrobrauereien haben gleich reihenweise aufgegeben. Chancen verspricht sich trotzdem ein Ingenieur, der sein Bier in einer ehemaligen Bank mitten in der malerischen Altstadt Luzerns brauen und ausschenken wird. Mehr...

 28.10.2023|aktualisiert|Deutschland/Österreich/Schweiz|Craft Beer - der News-Ticker. Mehr...

    25.10.2023|aktualisiert|"The Ash", München|Apeiron-Chef Kent Hahne (Bild) gehört zur obersten Gastronomen-Liga. Was der Star-Konzepter aufgleist, wird von der Branche scharf beobachtet. Innert ein paar Tagen gab es gleich drei Eröffnungen - heute (25.10.) war  München an der Reihe. Mehr...

  16.10.2023|aktualisiert|Veggie/Vegan|Hamburg|Hummus Bar vor Eröffnung|Zeigen die für die Branche niederschmetternden Umfrageresultate bereits Wirkung? (s.unten). Auffallend zurückhaltend beschreiben die Gründer der Hummus Bar ihr neues Konzept mit Start am 20. Oktober: "¨überwiegend vegetarisch". Von veganer Kost ist auf der Website nichts zu lesen.  Mehr...