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Die Branche wird es nach der Pandemie nochmals mit aller Wucht treffen: Nicht nur russische Gäste, sondern auch viele aus Übersee dürften vorläufig Europa meiden. Mehr...

  Zürich. Nach zweijähriger Pause geht die Expovina Primavera wieder an den Start. Die Weimesse  findet vom  31. März bis 7. April 2022 statt. Ort: Puls 5, Giessereihalle, Zürich-West. Mehr...

  Lausanne/Schweiz|21.'3.2022| The State of Hospitality 2022 - die Verfasser liefern einen "Hintergrundbericht, der die dringendsten Probleme im Personal-, Qualifikations- und Talentmanagement der weltweiten Hospitality-Branche aufgreift". Mehr...

   50 Jahre Döner Kebab - eine deutsch-türkische Erfolgsgeschichte. Allein in der Bundesrepublik liefern täglich 18 500 Imbissläden gegen 550 Tonnen davon aus. Doch wer bloss hat den Döner made in Germany erfunden?  Eine gute Idee hat bekanntlich viele Väter. Auch um den Hack im Fladenbrot ranken sich viele Geschichten (s. auch unten). Mehr...

  Wien: CO2 sinnvoll nutzen statt mit Verboten die Wirtschaft abwürgen! Das demonstriert uns das Startup-Unternehmen Arkeon. Die Firma nutzt die Gasfermentation um den wertvollen Rohstoff CO2 in Lebensmittel umzuwandeln. Mehr...

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(Bild: Vorzeigeprojekt Jugendherberge Saas-Fee/Wallis). Preiswert und kindergerecht, regional, wahlweise vegan oder mit Fleisch, mit beliebten Schweizer und internationalen Spezialgerichten  - mit diesen Schwerpunkten  erneuert und standardisiert die Dachorganisation der Jugendherbergen youthhotel.ch das Speiseangebot in ihren Betrieben. Mehr...