11.03.2023|Symbolbild|Hotel Alpina, Gstaad|Gründerfieber bei Star-Pâtissier Othmane Khroris. Er will in Schweizer Städten mehrere Confiserien und eine zentrale Produktion aufbauen. Mehr...
Food Trends: Was wird wo gerne gegessen? Der Taste Atlas
(Symbol) 08.02.2023|World Taste Atlas - Food Ranking|Beliebteste Gerichte|Wie sinnvoll ist dieses Ranking? Ziemlich willkürlich, trotzdem aufschlussreich für die Fachwelt. Vorwarnung: Die Schweizer Küche befindet ganz unten in der Rangliste. Mehr...
Basel: Kaffeemobil soll verbannt werden - Aufruhr!
09.03.2023|Basel|Kaffee-Mobil bei der Münsterfähre| Das Basler Gastronomie-Unternehmen Mitte muss seinen Standplatz am Rhein räumen - Kaffeeliebhaberinnen und -liebhaber protestieren. Mehr...
So wichtig sind Frauen in der Branche: Barkeeperin Milena Kunz
08.03.2023|aktualisiert|Weltfrauentag|Bar Hinz&Kunz, Basel|Milena Kunz - die charmante Powerfrau (Bild) hinter dem Tresen findet ihr privates und berufliches Glück im Job. Es gibt sie also noch, die Vorbilder der Branche. Mehr...
08.03.2023|In der Branche keine Frage - Frauen spielen eine eminent wichtige Rolle wichtige Rolle. Ohne Frauen läuft in der Gastronomie und Hotellerie n i c h t s. Mehr...
Bar/Diageo World Class 2023: Sofort bewerben
(Bild: Diageo) 10.03.2023|Bar Contest|World Class Global - nur noch ein paar Tage Zeit, um sich zu bewerben. Mehr...
Regionale Produkte: Unermüdlich
Symbolbild: Regionale Produkte aus der Schweiz/08.03.2023|Initiativen der Fachwelt und der Verbände folgten sich viele Jahre auf dem Fuss - und jetzt endlich schlägts ein. Der Grundgedanke ist klar und einleuchtend: Mit typisch regionalen Produkten festigt eine Ferienregion oder ein Tourismusland das Erscheinungsbild und den unverwechselbaren Charakter (siehe auch unten). Mehr...
Wein: Frauen in der Weinwelt
(Symbol)08.03.2023|Frauen in leitender Stellung|Experten wissen es längst - viele Frauen entwickeln überragende sensorische Fähigkeiten, sei es beim Wein oder beim Essen. Ein paar Winzerinnen, Powerfrauen, die Weingüter betreiben, stellt Mövenpick näher vor. Mehr...