23.05.2023|Glarus/Schweiz|100-Millionen-Projekt/ Swiss Blue Salmon Lachszucht in Planung|Um gezüchteten Lachs entstehen laufend Kontroversen. Doch die Nachfrage steigt und steigt. Mehr...

23.05.2023|Berlin|Nur so als Beispiel: "Ein Tisch für vier Personen, von 18.00 bis 19.30 Uhr, bitte" - werden  solche und ähnliche Anfragen . bald überall üblich? Das ist doch sehr zu bezweifeln. Mehr...

  22.05.2023|Hamburg|Steffen Henssler| VOX-TV-Kochsendung "Grill den Henssler"|Er hat mal wieder eine Bild-Schlagzeile. Dem Henssler sind dafür auch schlüpfrige Bemerkungen und Gesten recht.  So weit bekannt. Doch dem Image der Branche dient diese Art Werbetrommel nicht. Typisch für den Umgang und die Sprachwahl in Grossküchen, werden wohl manche Beobachter und vor allem Beobachterinnen denken. Da muss man sich nicht wundern, wenn immer mehr Mütter ihren Kindern von eine Karriere im Gastgewerbe abraten. Mehr...

  23.05.2023| "Mysterion" Bramboden-Entlebuch/Schweiz| Der exzentrische Spitzenkoch Stefan Wiesner, genannt der  "Hexer", meldet sich mit dem neuen Betrieb nach der Schliessung seines "Rössli" in Escholzmatt zurück - und wie. Mehr...

  Bild: Frittier-Roboter von Atosa|22.05.2023|aktualisiert|Die Messe der Messen - NRA Show Chicago 2023|20. bis 23. Mai|Robotik und Digitalisierung im Mittelpunkt| Die wichtigsten Trends der Food- und Gastrobranche auf der diesjährigen NRA Show in Chicago, IL, USA, sehen Sie in einer Bildergalerie des US-Magazin Catering. Mehr...
17.04.2023|NRA Show, Chicago|Mega-Trend Ghost Kitchen (Dark K./ Virtual K.). Mehr...
NRA Show, die Website. Mehr...

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 Symbolbild|22.05.2023| Genf|Unia-Zeugenaussagen|Sexuelle Belästigung, Mobbing im Gastgewerbe|Es gibt noch viel zu tun - die Ergebnisse von Befragungen in der Branche sind niederschmetternd. Mehr...