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11.03.2025|Flughafen BER Berlin Brandenburg| Mehrere Gastro-Konzepte im Terminal T1 stehen kurz vor Eröffnung, etwa Adler&Bär, andere werden erst im Herbst eröffnen, etwa das neue Verkehrsgastronomie-Format Spizza Pizza by Tim Raue. Mit von der Partie ist auch Käfer. Das Catering-Unternehmen ist in der Hauptstadt bereits mit mehreren Standorten präsent, u.a. auch im Deutschen Bundestag. Mehr...
11.03.2026|Kräuter/Wildkräuter |aktualisiert|Grosse Chefs praktizieren es seit Jahrzehnten: Selbst gezogene Kräuter und Gemüse ohne Risiken|Sogar in städtischen Verhältnissen spriesst auf dem Hoteldach, im Wintergarten, dem Balkon oder im Vorgarten Grünzeug wie die Brunnenkresse, eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt. Mehr...
09.03.2026|aktualisiert|Berliner Konzept Schnitzery - Neueröffnung in Hamburg | Pommes/Makkaroni/Schnitzelkonzept - da könnte sich Grosses anbahnen|Hype um panierte Hähnchenfilets, Käse-Makkaroni/"Mac&Cheese/Mac'n'Cheese" und Salate im Becher - Kunden standen bei der ersten Hamburg-Eröffnung 2024 Schlange|Jeder Profi sieht es auf den ersten Blick: Das Konzept mit gewissen Elementen von Erfolgskonzepten wie Chick-Fil-A hat Hand und Fuss, ist trotzdem verbesserungswürdig. Und manch einer ärgert sich wohl, dass er nicht selbst darauf gekommen ist. Mehr...
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05.03.2026|Malters LU Schweiz | Hug Tartelettes - der Wettbewerb. Mehr...
11.03.2026 |"Mac'n'Cheese", mitunter von Kindern heiss geliebt, hat nichts mit dem "BigMac" des Branchenriesen McDonald's zu tun. "Mac'n'Cheese" lautet der US-amerikanische Slangausdruck für Makkaroni mit Käse. Die GB-Kette Pizza Express steigt ein ... auf Titel wischen/klicken
Kommentar zu Food Trends von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
(Bild: Küchenmeister Nobu Matsuhisa mit Hollywoodstar und Geschäftspartner Robert De Niro (u.a. "Taxi Driver", "The Irishman", l.)
10.03.2026|Zürich |Nobu, der Erfolgsgastronom mit Restaurants rund um den Globus, setzt die Expansion fort: 2027 soll im UBS-Gebäude am Paradeplatz ein neuer Asia Hot Spot mit Nobus Signature Dishes aufmachen. Mehr...
06.03.2026|D-Troisdorf |aktualisiert|Asia Boom nicht nur in Deutschland, sondern in ganz Europa |Xiao Restaurants mit "Erlebnis-Buffet All You Can Eat" | Mit dem Anspruch, ein Esserlebnis mit panasiatischen Gerichten zu bieten (samt Tiefpreisen für Kinder und Jugendliche), nimmt die chinesische Kette eine starke Expansion in Angriff. Discount? Wenn man " All You Can Eat" so bezeichnen will. Mehr...
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