Symbol|08.10.2023|Berlin|aktualisiert|Die deutsche Hauptstadt inszeniert sich seit 2014 (mit pandemiebedingten Unterbrüchen) alljährlich im Oktober als Gourmet-Hot-Spot. Die Berlin Food Week vom 9. bis 15.10. bietet Dutzende Anlässe, hunderte Spezialitäten zum Degustieren, Inspiration für Jugendliche, die sich für eine Karriere in der Gastronomie interessieren. Mehr...
03.09.2023|Berlin|Café Sonnenschein|Panierte Schnitzel, Königsberger Klopse & Co.|In der deutschen Metropole entstehen immer wieder Lokale, die durch Originalität hervorstechen: Christel, die unverdrossene 71-Jährige ehemalige OP-Schwester, kennt keinen Fachkräftemangel - sie hat ihren Laden organisiert: Die Gäste notieren an der Wandtafel des Lokals ihre Wünsche und reservieren gleich einen Tisch. Stösst der Vorschlag - etwa Omas Kohlrouladen, Strammer Max oder Bouletten - auf Zustimmung, wird er zum Tagesmenü befördert! Einfach, aber genial. Mehr...
03.09.2023|Berlin|One Food Wonder|G wie Gulasch|Wir sagen es ja die ganze Zeit. Für den Geschäftserfolg reicht eine einzige Idee. Die muss aber umwerfend gut sein. Und die ist leider nicht an jedem Baum zu pflücken. Dieser Gastgeber im ehemaligen Kiosk hat es drauf: Gulasch, und nur Gulasch vom Schwein, vom Rind, vom Wild (auch vegetarisch) steht abwechselnd auf dem Programm.Und das muss auch gesagt werden: Ein derartiges Konzept läuft nur in einem grösseren Ort, je grösser, desto besser. Mehr...
16.05.2023|Berlin|The Duc Ngo|Asia-Restaurantgruppe|Der Deutsche mit vietnamesischen Wurzeln, The Duc Ngo, hat innert 20 Jahren ein kleines Gastro-Imperium geschaffen. Mit links? Nein, mit Hartnäckigkeit und harter Arbeit. Mehr...
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