Bild: Wolt-Kurier|Das finnische Unternehmen ist einer der zahlreichen Konkurrenten im zunehmend heiss umkämpften Markt|
26. 06.2023|aktualisiert|Delivery|Der Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
25.04.2023|Delivery, der Kommentar
"Solche Leute tun mir einfach nur leid", sagte schon vor Jahren Johann Lafer, TV-Grösse am Herd. Er sprach über Käuferinnen/Käufer eines bestimmten Produkts, das in den USA massenhaft Absatz findet - hierzulande jedoch bis vor ein paar Jahren nicht nur bei Spitzenköchen Stirnrunzeln verursachte: Pfannkuchenteig, fixfertig. Doch das ist längst vorbei. Inzwischen herrschen in unseren Breiten ähnliche Zustände wie in den USA. Fixfertige Pfannkuchenmasse als Vorrat im Kühlschrank wird auch in in unseren Breiten alltäglich.
Zugegeben: Pan-Cake- oder Crèpesteig, in einer Plastikverpackung samt praktischer Spritztüte im Einzelhandel erhältlich, ist geeignet, um die gewünschte Menge Teig auf komfortable Weise direkt in die Pfanne zu geben. Bekanntlich sind Pan Cakes in den USA äusserst beliebt und werden zusammen mit Zutaten wie Ahornsirup oder Fruchtkonfitüre nicht nur zum Frühstück konsumiert. Doch es ist klar: Handelsübliche Fertigmassen sind mit Konservierungsstoffen versetzt, und dies nicht zu knapp. Das ist eben der Preis, den man für die Bequemlichkeit zahlt.
Abgesehen davon: Selbst wenn es sich um ein paar Cents Differenz handelt: Heute lernen Kinder von ihren Müttern die einfachsten Dinge nicht mehr. Manche Eltern bringen oft selbst die simpelsten Rezepte nicht mehr auf die Reihe. Je einer Tasse Mehl, Milch, etwas Salz und Zucker oder Honig samt einem Ei in einer Schüssel mit der Gabel zu einer Masse verrühren, und schon hat man eine frische, schmackhafte, selbst gemachte Crèpes-Masse, die sich auf vielfältige Art und Weise anrichten lässt. Süss oder salzig. Das ist nur ein Beispiel unter vielen. So kauft man eben Birchermüsli, Gazpacho, Gucacomole, Hummus und viele andere Produkte heute lieber im Laden.
Das war der "Einstieg mit Anlauf", doch jetzt kommts: Oder man lässt sich gleich ganze Mahlzeiten nach Hause liefern. Das freut die Delivery-Branche. Und entsprechend positiv tönen (immer noch, seit der Börseneuphorie) etwa von Banken und Beratungsunternehmen in Umlauf gebrachte Studien über die Zukunftsaussichten der Essensbelieferung. Und dies seit Jahren, wenn auch zeitweise mit bestimmten Einschränkungen. Mehr (Vollversion kostenpflichtig)...
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