(Bild: Kalette/Kale) Kohl, Weisskohl, Spitzkohl, Rotkohl, Federkohl - das gehörte in unseren Breiten während Jahrhunderten zum Küchenalltag. Doch mit dem Wirtschaftswunder flaute die Lust am Kohl ab. Nun erobern bisher wenig bekannte Sorten wieder die Märkte - und Spitzenköche wie Peter Knogl, Nenad Mlinarevic und Stefan Lünse besinnen sich auf Althergebrachtes, das neu interpretiert werden will. Mehr...
Federkohl, Kalotten & Co: Revival der Vitaminbomben. Mehr...
Diverse vitaminreiche Wintergemüse kommen jetzt auf den Markt - eine Fundgrube für kreative Köche. Mehr...
Jetzt fehlt nur noch die Hollywood-Diva, die auf das neue Gemüse Kalette schwört! Kale - Grünkohl - war in den USA in den vergangenen Jahren der Renner. Doch was ist Kalette? Eine Mischung aus Grünkohl und Rosenkohl.
USA: Kalette - der neue Superfood. Mehr...
McD USA: Gerüchte um Grünkohl! Mehr...
