Thurgau/Schweiz. Steueramt krebst zuirück. Priska Brunner von der "Fifties Bar" in Affeltrangen/Thurgau machte Schlagzeilen in den Medien. Sie schickte nach dem katastrophalen Geschäftsjahr die Rechnung kurzerhand an die Steuerverwaltung zurück. Diese schickte eine neue Rechnung über Null Franken. Mehr...
Klima: Kommt die Fleischsteuer?
(Auf Bild klicken/wischen) Vom Regen in die Traufe! Da kommt was auf die Branche zu - kaum hoffen Hoteliers und Gastronomen auf ein Ende der Pandemie, machen Klimaschützer wieder Druck. Thema: Fleisch verteuern, um den Konsum zu dämpfen. Mehr...
USA/"Chicken Salad Chick" - Stacy Browns amerikanischer Traum
Chicken Salad Chick - die Story hört sich an wie ein Märchen. Gründerin Stacy Brown (Bild) machte 2008 ihre Leidenschaft für Pouletsalat zum Geschäft. Inzwischen laufen bald 150 Outlets unter dem Brand. Manche mit Fast-Casual-Konzept, andere mit Full Service, manche mit Store, Delivery und Take-away. Im Krisenjahr 2020 legte "Chick" umsatzmässig fast 20 Prozent zu! Ja, es gibt ihn noch, den vielzitierten "American Dream". Und wieder bestätigt Stacy die alte Regel erfolgreicher Gastrounternehmer: Nimm irgendein beliebtes Gericht, beschränke dich darauf - und mache es besser als alle anderen. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...
Chicken Salad Chick, die Website. Mehr...
Konkurrenz staunt: Chicken Salad Chick gibt Pläne für bedeutende Expansion in Florida bekannt. Mehr...
Michel Péclard: Gedränge am See - Terrasse wäre sicherer
Zürich.Das Take-Away-Geschäft der Péclard-Restaurants läuft so so lala- Grossgastronom Michel Péclard ist trotzdem nicht zufrieden. Seine Meinung: Die Terrassenöffnung für die Gastronomie muss endlich kommen. Dort ist man besser aufgehoben als an manchen Stellen an der Seepromenade. Dort bilden sich regelmässig Menschentrauben. Mehr...