23.09.2022|Zürich/Alternative zu millionenteuren Night-Club-Einrichtungen: Das neue "Charlatan" setzt mit improvisierter Ausstattung einen Kontrapunkt. Interessant: Es handelt sich um ein "Chamäleon"-Konzept - zu Essenszeiten Restaurant, abends Disco. Mehr...
Flüssigei: Tierschützer protestieren
12.10.2022|Wien|Tierschutzorganisation Vier Pfoten|Tierschützer beklagen mangelnde Transparenz bei Eiprodukten wie Flüssigei und Eipulver aus Osteuropa. So sollen beispielsweise in Polen fast 80 Prozent aller Legehennen in Käfigen gehalten werden. Mehr...
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262
D/Vapiano Kassel schliesst
29.09.2022|Vapiano Kassel|Der Elan des System-Italieners ist längst weg - nicht nur in Kassel. Der dortige Franchisenehmer musste bereits vor Wochen das Handtuch werfen. Zu mannigfalltig sind die Probleme, nicht nur einzelner Betriebe, sondern der ganzen, einst beim Start sehr erfolgreichen Gastrokette. Mehr...
Weisse (Alba-)Trüffel: Verbreitungsgebiet dehnt sich aus
Bild: Alba-Trüffel|03.09.2022|Weisse Trüffel/Tuber magnatum picco. Bedingt durch höhere Durchschnittstemperaturen steigen die Chancen, in Österreich oder auch in Frankreichs Südwesten die gefragte weisse Trüffel in Plantagen zu kultivieren. Mehr...