17
Fri, Apr

Wien/Der gefeierte Sternekoch bleibt im Gespräch: Die neue Seat-Tapas-Bar der spanisch-deutschen Automarke serviert Tapas à la mode de Juan Amador. Mehr...Und auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-Greisslerei

Jetzt sind die Starköche dran! "Das perfekte Profi-Dinner" ist eine Sonderausgabe der beliebten Koch-Doku "Das perfekte Dinner" auf VOX, in der jeweils vier prominente Spitzenköche aufeinandertreffen und sich gegenseitig bekochen. Wie beim klassischen „perfekten Dinner“ auch, veranstaltet jeder der Teilnehmer einen Dinner-Abend im eigenen Heim und stellt dabei für seine Mitstreiter ein individuelles Menü zusammen. Die Gäste haben anschließend die Aufgabe, das Menü mit Punktetafeln zu bewerten. 0 Punkte entsprechen dabei der niedrigsten Wertung, 10 Punkte der höchsten. In die Bewertung fließen neben Kochtalent und Güte der Lebensmittel auch die Gastgeberqualitäten und die Stimmung allgemein ein


(mehr dazu bei vox.de)

 

   Carsten K. Rath/ Weltweit sind Schweizer Luxushotels sozusagen der Gold-Standard. Carsten Rath mahnt aber: Auf den Lorbeeren ausruhen geht nicht - die internationale Konkurrenz ist den Schweizer Grandhotels auf den Fersen. Mehr...

Mehr über Carsten K. Rath: S.unten

(Symbol) Sierre/Wallis-Schweiz. Didier de Courten (2 Sterne Michelin, 19 P. GM) gibt seinen Gastrotempel La Matinale per Ende Jahr auf. Für den dritten Stern brauche es eine "Instagram-Küche", kritisert er die Michelin-Bewerter und spielt auf Kollegen an, die mit der "Pinzette und der Lupe" anrichten.  Wie geht es weiter? De Courten will sich künftig auf seine Brasserie, seine Weinbar und das Hotel Terminus in Sierre konzentrieren. Zum Video in französischer Sprache...

Didier de Courten schliesst Gourmet-Restaurant. Mehr...

 

More Articles ...

  1. Massimo Bottura kochte jeden Abend live
  2. Leute: So übersteht Sven Wassmer die Krise
  3. Franz W. Faeh: Mini-Küche auf dem Eggli
  4. Franck Giovannini - die tägliche Perfektion
  5. Spitzenküche: Mauro Colagreco kocht - ohne Plastik im Betrieb
  6. Superstar Marc Veyrat in Paris
Page 79 of 99

HINWEIS

Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.