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  12.05.2023|Raùl Garcia|Internationaler Kochwettbewerb|San Pellegrino Young Chef Award SPYCA am 4./5. Oktober 2023  in Mailand. Die Artischocke im Fokus - Raùl Garcia (20), Sous-Chef im Parkhotel Vitznau/Vierwaldstättersee, wird Fisch mit dem berühmten südfranzösischen Artischockengericht "la barigoule" auftischen. Allerdings in einer speziellen Version "barigoule nage" (nage bedeutet "schwimmend", also Gemüse in einer Brühe, je nachdem auch einreduziert. Mehr...

(zum Rezept - auf Titel wischen/klicken)

25.05.2023| Zermatt| Der weltberühmte Ort und sein Wahrzeichen dient als Vergleich!|"Sie ist so schön wie das Matterhorn", soll Multitalent Dan Daniell alias Urs Biner gesagt haben. Gemeint ist Superstar Heidi Klum. Sie soll im Ort nach einer geeigneten Immobilie Ausschau gehalten haben. Die Publicity für die Destination würde den Chez-Heini-Wirt freuen. Mehr...

 

Der Verband fordert die Ablehnung der parlamentarischen Initiative von FDP-Nationalrat und SBV-Direktor Jacques Bourgeois, wie aus einer Mitteilung hervorgeht. Diese verlangt eine Ausnahme für Lebensmittel beim Cassis-de-Dijon-Prinzip und wird am 17. Juni vom Ständerat behandelt. Der Nationalrat hat dem Vorstoss am 5. Juni bereits zugestimmt. - See more at: http://www.bauernzeitung.ch/news-archiv/2015/cassis-de-dijon-hotellerie-suisse-will-keine-ausnahmen/#sthash.rYofN6e8.dpuf
Der Verband fordert die Ablehnung der parlamentarischen Initiative von FDP-Nationalrat und SBV-Direktor Jacques Bourgeois, wie aus einer Mitteilung hervorgeht. Diese verlangt eine Ausnahme für Lebensmittel beim Cassis-de-Dijon-Prinzip und wird am 17. Juni vom Ständerat behandelt. Der Nationalrat hat dem Vorstoss am 5. Juni bereits zugestimmt. - See more at: http://www.bauernzeitung.ch/news-archiv/2015/cassis-de-dijon-hotellerie-suisse-will-keine-ausnahmen/#sthash.rYofN6e8.dpuf

  (Symbolbild) 23.08.2023|Restaurant Lafleur, Frankfurt M. |Zwei Mal Spargel, Artischocke, Blumenkohl, Karotte. Lauch, Mango und Rhabarber: Vegan-Gott Andreas Krolik soll gemäss dem US-Magazin Forbes "das beste Vegan-Menu der Welt"servieren. Fünf Gemüse- und zwei Dessertgänge kosten 225 Euro. Mehr...

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