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  22.07.2026| Bern | Deklarationspflicht seit 1. Februar 2025 | Bäckereien, Lebensmittelhandel und Gastronomie sind (nach Ablauf der Übergangsfrist) seit letztem Jahr verpflichtet, bei Brot und Backwaren im Offenverkauf die Herkunft zu deklarieren. Kontrollen ergaben zahlreiche Verstösse. Mehr...

 

  

  Auf Bild klicken/wischen|29.07.2026 |Berlin - Wien - Zürich| Terrasse oder Tresen? Das war bis vor kurzem noch eine interessante Frage. Inzwischen wird es angesichts der Hitzewelle vielerorts gar für beide Möglichkeiten zu heiss. Mit anderen Worten: Gäste bleiben weg. Mehr über das Wetter in den nächsten Tagen...

Aktueller Regenradar/Niederschlagsradar Deutschland. Mehr...

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Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Leute-Gastronomie-Starkoch-Joel-Robuchon-will-fuenf-neue-Restaurants-eroeffnen;art154670,3307483#plx835972262

   17.07.2026|Mit KI Pilze    s u c h e n   - nicht bestimmen, der Erfahrungsbericht. Mehr...
17.07.2026| Süddeutschland/Schweiz|Pilz-Verrückte können sich kaum erwarten: Die Sommerhitze bereitet den Boden für die Sammel-Hauptsaison vor. Wenn später Regen fällt, fängt es in Wäldern an, an allen Ecken und Enden zu spriessen. Die wichtigsten Speisepilze und ihre Doppelgänger. Mehr...
17.07.2026 |Neue App- flora incognita - wissenschaftliche Bestimmungsapp für Pflanzen und Pilze. Mehr...

Beachten Sie die unten stehenden Hinweise. Selbst, wenn Sie nicht sammeln, sondern sich die  Ware anliefern lassen: Fundamentale Kenntnisse zur Kontrolle können nie schaden, auf Titel wischen/klicken...

  09.07.2026|aktualisiert| Aggregatoren, oder verständlicher ausgedrückt, Nachrichten-Sammler, bringen den Medien mehr Traffic und Abos - also zahlende Kunden!  Jede Tagesschau tut es. Buzzfeed tut es. Auch das Mediaforum. Weltkonzerne steigen ein. Streng genommen auch die meisten TV-Sender mit ihren Teletext-Angeboten.  Und natürlich auch diese Website, artichox.com - 2006 nahezu zeitgleich mit Huffpost gestartet. Cybertext-Pioniere der ersten Stunde!  (Auf Bild tippen oder klicken, um den gesamten Text zu lesen)

   22.07.2026 |aktualisiert| Berlin | Vorsicht - manche Wespenarten stehen in ganz Deutschland unter Schutz - vertreiben ist erlaubt, töten verboten. Mehr...
22.07.2026|aktualisiert|Wespenplage auf Restaurant-Terrassen - die neuesten Tricks. Kennen Sie beispielsweise den? Platzieren Sie in einer möglichst unauffälligen Ecke der Terrasse eine Wespennest-Attrappe. Wie denn? Mit einem Büschel Packpapier. Das soll "fremde" Wespen vor dem Revier eines "gegnerischen" Volkes warnen. Das tönt sehr speziell, ist aber zumindest einen Versuch wert. Den etwa 20 Schritte von Tischen entfernte Köder in Form einer Schale, gefüllt mit Marmelade als Ablenkungsmanöver, kennen wir ja. Hilft manchmal, leider nicht immer. Ebenso das rauchende Kaffeepulver: Belästigt nicht nur Wespen, sondern auch Gäste - je nach Windrichtung ist der Trick ohnehin nutzlos. Effektiver wirken bestimmte Wespenfallen - beachten Sie jedoch die länderspezifischen Vorschriften. Mehr...

 

  09.07.2026|aktualisiert|IT -  Digitalisierung |Sie werden zunehmend zur "eierlegenden Wollmilchsau": Gastro-Kassensysteme mit vielfältigen Zusatzfunktionen. Einige Anbieter integrieren bereits Dienstpläne samt Erfassung von Arbeitszeiten und länderspezifische Lohnabrechnungen in ihre Pakete. Zur KI Übersicht, die wie immer, ohne Gewähr, nur dem schnellen Überblick dienen kann.  Wie formulierte es Schachgenie Sacharow sinngemäss? "KI stellt an sich keine Gefahr dar. Die Gefahr geht von Ihren Konkurrenten aus, die KI besser nutzen als Sie". Mehr...

 

 

  09.07.2026|Berlin|Deutsche Startups - die News. Mehr...

09.07.2026|Zürich|swiss.startups.ch - die News. Mehr...

09.07.2026| aktualisiert |Zürich|Wer erinnert sich noch an den "Bag Ful of Laughter"? Keine Idee ist zu verrückt, um nicht umgesetzt zu werden - der Information-Ticker. Mehr...

 

„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
„Die kleinen Betriebe sind politisch nicht mehr gewollt.“ Schon jetzt sehe er Kinder aufwachsen, die weder wissen, wer der Bäcker oder der Metzger sei. Werden die Kinder von morgen noch den Wirt kennen?...
Muss die Bürokratie in der Gastronomie wirklich sein? - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/guenzburg/Muss-die-Buerokratie-in-der-Gastronomie-wirklich-sein-id43776081.html
Starkoch Joël Robuchon will fünf neue Restaurants eröffnen - Lesen Sie mehr auf:
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