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Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert am 15.10.2025)
Alleingang oder Franchising? Franchising - nur Pleiten, Pech und Pannen? Unsere Meinung zu Franchising als alternatives Geschäftsmodell im Restaurant-Business mussten wir revidieren, und zwar aufgrund der Marktentwicklung. Und zwar geht es um das allgegenwärtige Smartphone als Gamechanger, um Apps und Delivery ... auf Titel wischen/klicken ...
(Symbol) 11.10.2025|"Humanoide"/KI-Roboter als Helfer bei komplexen Arbeitsabläufen|Schlagzeilen wie "Roboter räumen Abwaschmaschine ein" und dergleichen lassen geplagte Gastronomen aufhorchen. Roboter als Wunderwaffe gegen den Fachkräftemangel? Mehr...
11.10.2025|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News
zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
(Bild: Der "Pate" von Neapel. Fortunato Cerlino in der Rolle des Don Pietro Savastano in der TV-Serie "Gomorrha"). 09.10.2025|Deutschland - Belgien - Italien|Organisiertes Verbrechen (siehe auch unten) - Pizzerien und Autopflegefirmen sind beliebte Umschlagplätze der Geldwäsche. Der geschilderte Fall stammt aus dem Jahre 2024. Es gibt jedoch Anzeichen, dass die Aktivitäten der Verbrechersyndikate zunehmen. Mehr...
02.10.2025| KI (Künstliche Intelligenz) im Hotel| Experte Riccardo Giacometti erklärt, wie Europa und die Schweiz in Sachen Künstliche Intelligenz und Robotik abgehängt werden. "Mehr Zeit für Empathie durch Hotelpersonal", so entkräftet der Bündner das Argument, KI führe zu seelenlosen Hotelhallen. Mehr...
(Symbol) 09.10.2025|aktualisiert|Roboter-Küche - werden die blechernen Helfer vom Publikum akzeptiert? Das ist die aktuelle Frage in den Medien. Fachleute wissen längst: Daran führt angesichts des Fachkräftemangels kein Weg vorbei. Die Frage ist bloss: Welche Gerichte und zu welchen Preisen den Markt erobern werden. Mehr...
09.10.2025|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News
zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
04.09.2025|aktualisiert|Berlin/Wien/Zürich|Self Check in im Hotel|Fachkräftemangel, wohin man sieht - was bieten Self-Check-in-Systeme in Hotellerie und im Aparthotel-Business - und vor allem, worauf muss man bei der Beschaffung der Software besonders achten? Mehr...
(Symbol) 01.10.2025|aktualisiert|Shenzen - China|Futuristische Restaurants - Essen mit Science Fiction Feeling. Die Gäste stehen Schlange. Mehr...
01.09.2025|aktualisiert|Roboter in der Gastronomie, die News
zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
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