Teline V
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15.04.2024|Graefe/Unzer München|Tricks von Weber Grill, auch für Profis interessant - Buch vom Grill-Experten Manuel Weyer, der Steaks direkt auf glühende Holzkohle legt| Der Buchtitel "Weber's Ultimate Heat" ist ab sofort erhältlich im Buchhandel/E-Book. Mehr mit Leseprobe/Fotos, wie direktes Grillen funktioniert...
(Symbol) 16.04.2024|"Ameo" - Zürich/Wiedikon|Das Viertel in Zürichs Westen zieht laufend neue Lokale an. Ehemalige Quartierwirtschaften werden zu Feinschmecker-Treffs. Im vorliegenden Fall spielt auch Kunst eine Rolle. Im 2023 eröffneten Restaurant Ameo agieren zwei leidenschaftliche Gastronomen, die ihren Traum vom eigenen Restaurant verwirklicht haben. Mehr...
14.04.2024| Peter Knogl, Les Trois Rois, Basel|3 Sterne Michelin, 19 P. GM. Der gebürtige Deggendorfer (Niederbayern) isst gerne bei Kollegen aus der obersten "Liga", weiss aber auch ein einfaches Mahl zu schätzen. Mehr...
11.04.2024|Zürich|Zoff bei Molino|Ehemaliges Personal schwärzt Geschäftsleitung an. Pikant: Molino gehört seit 2014 zum Migros-Gastro-Portefeuille. Mehr...
Symbolbild|14.04.2024|Ristorante Trippa, Mailand|Schluss mit Vegan-Fimmel! Zumindest bei bekennenden Fleischfans, die es wagen, zu ihren deftigen Vorlieben zu stehen. Mehr...
Vorsicht, Konzept Nose-to-tail-Konzepte gestalten sich arbeitsintensiv, stellen hohe fachliche Anforderungen und sind nur unter bestimmten Umständen empfehlenswert. Zum Kommentar...
(Symbol)13.04.2024|D-Wolfratshausen - München|Gastronomie im Wandel|Grosse Karten sind passé - immer mehr Wirte müssen ihr Angebot reduzieren. Wir alle kennen die Gründe nur zur Genüge - siehe unten. So versucht das Wolfratshausener Traditionslokal Humpl, den neuen Anforderungen gerecht zu werden. Mehr...
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