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  27.05.2024|Wien|FM-Rangliste der Besten aus der Hospitality und Tourismus|Amador wird mit Lob überschüttet - schon wieder zuoberst auf dem Treppchen. Zu den Resultaten...

 

 

Jetzt sind die Starköche dran! "Das perfekte Profi-Dinner" ist eine Sonderausgabe der beliebten Koch-Doku "Das perfekte Dinner" auf VOX, in der jeweils vier prominente Spitzenköche aufeinandertreffen und sich gegenseitig bekochen. Wie beim klassischen „perfekten Dinner“ auch, veranstaltet jeder der Teilnehmer einen Dinner-Abend im eigenen Heim und stellt dabei für seine Mitstreiter ein individuelles Menü zusammen. Die Gäste haben anschließend die Aufgabe, das Menü mit Punktetafeln zu bewerten. 0 Punkte entsprechen dabei der niedrigsten Wertung, 10 Punkte der höchsten. In die Bewertung fließen neben Kochtalent und Güte der Lebensmittel auch die Gastgeberqualitäten und die Stimmung allgemein ein


(mehr dazu bei vox.de)

 

25.05.2024|Neu in Zürich|Metzgerei "zum Chalte Brunnen" bietet ausschliesslich Fleisch eines einzelnen Bauern an - von der Weideschlachtung direkt in den Laden. Mehr...

 

Blockhouse ist die beliebteste Restaurantkette der Deutschen. Die Steak-Haus-Kette schafft es, ihre Kunden dauerhaft emotional an sich zu binden. Und sie habt nur eine geringe Quote an Gegnern - so nennen die Experten des Marktforschungs- und Beratungsunternehmens forum! GmbH in Mainz Kunden, die einem Unternehmen durch negative Aussagen gegenüber Freunden und Bekannten sogar schaden können.

  (klicken/wischen) 22.05.2024|Bern - Brüssel|Noch teureres Schweizer Fleisch?|Ja, doch es geht bloss um ein Nischenprodukt in der Gastronomie: Bio-Schweinefleisch findet keinen grossen Absatz in Restaurants. Trotzdem: Die EU fordert mehr Auslauf für Schweine auf Bio-Bauernhöfen. Das braucht bauliche Veränderungen. Und das kostet. Mehr...


  (Bild: Der neue Migros-Top-Mann Mario Irminger) 21.05.2024|Zürich|150 Stellen weg bei Migros - der Kahlschlag beginnt. Wann kommt die Gastro dran? Delivery/"Food now" wird schon mal gestrichen. Mehr...

20.05.2024|Die Migros-Chefetage wird mit immer mehr ehemaligen Kaderleuten der McKinsey-Unternehmensberatung besetzt. Das bedeutet vermutlich: Es wird eine steife Brise wehen, was die Personalpolitik und die Aufdeckung der "Leichen im Keller" betrifft. Mehr...

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  1. Pommes frites: Airfryer - ja oder nein?
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