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  26.06.2024|aktualisiert|GM-Auszeichnung "Pop"|Pizzeria Alba, Zürich|Pizza mit Sauerteig -  wieder hochaktuell, siehe "Nino" mit ellenlangen Warteschlangen am Berner Eigerplatz. Die Tradition lebt auch in Zürich auf (s.auch unten). Jetzt holt sich die Wiediker Pizzeria Alba den GM-"Pop" Preis für unkonventionelle, junge Konzepte. Mehr...

 

  26.06.2024|Paris|Thierry Marx (Bild) Superstar am Herd Jean-Georges Vongerichten (s.unten) war einer der Ersten, der Günstig-Menus anbot - jetzt folgt der französische Sternekoch und TV-Star Thierry Marx dem Beispiel und eröffnet eine "Bouillon". Dieser Typ Restaurant hat in Paris eine lange Tradition, der Name stammt vermutlich von Suppenküche. Marx's ambitionierte Idee: Günstige, aber kulinarisch hochstehende Gerichte zu sehr vorteilhaften Preisen anzubieten. Mehr...

  25.06.202|Andermatt Swiss Alps| Sharing Konzept Igniv by Andreas Caminada|Der Dreisternekoch und Nachwuchsförderer plant nach den Eröffnungen in Bad Ragaz, Zürich und Singapur das nächste Igniv - der neue Ableger öffnet noch in diesem Jahr in Andermatt. Jetzt ist auch der Name des Head Chefs vor Ort bekannt: Es ist Valentin Sträuli, ein Zögling Caminadas. Mehr...

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