Bild: Big-Mamma-Gründer Tigrane Seydoux (l.) und Victor Lugger | 22.09.2026|Berlin -  Hamburg - München |Big Mamma Pizza&Pasta | Plötzlich ist sie da, die Rezession in Deutschland, obschon es niemand von der Regierung auszusprechen wagt. Verursacht durch eine stümperhafte Wirtschaftspolitik - mit Rezepten aus der sozialistischen Mottenkiste. Wie reagieren Erfolgskonzepter wie Seydoux und Lugger auf den verstärkten Sparkurs der Gäste? Von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (auf Titel wischen/klicken...)

  21.09.2026|Kräuter/Wildkräuter/Blüten auf dem Teller | Tagetes  - aber die richtigen! Neben der stark riechenden herkömmlichen Sorte ("Studentenblume")  sind im Fachhandel dekorative Gewürztagetes  (Tagetes tenuifolia) erhältlich, oft mit dezenten Zitronen- oder Orangenduftnoten, in leuchtenden Farbtönen, etwa in Gelb, Rot oder gemischt. Mehr...

  Bild: Melina Reusser |21.09.2026|World Skills Shanghai 2026 / 22. - 27. 09.|Cooking - Pâtisserie - Restaurant Service | Die Schweizerin Melina Reusser (21, Thun)  kämpft in der Disziplin Restaurant Service.  Mehr...  über alle Teilnehmenden, alle Nationen

26.08.2026|aktualisiert|Paris |Discount-Gastro|Blitzbesuch vor "La rentrée" (Ferienende/Schulanfang Mitte September) gefällig?  Der Mega-Trend heisst Néo-Bistrots - und Bouillons. Bouillon? Heisst doch Brühe. Doch dahinter stecken preisgünstige Bistrot-Angebote. Einst nannte man Speisesäle und Suppenküchen fürs Volk so. Diese Lokale sind in wirtschaftlich harten Zeiten entstanden und erhalten aktuell durch Inflation und Krise eine neue Dimension. Mehr...

  (Bild: Superchef Alain Ducasse)| 20.09.2026| Paris |Alain Ducasse wurde am 13. September  70 Jahre alt  - und er ist bereits heute eine Legende. Mehr...

   13.09.2026|aktualisiert |Zürich - Wien |Trendgetränk Matcha Latte|Zu viel des Guten kann schaden - die in China und Japan als Getränk mit Heilkraft bekannte Grüntee-Zubereitung kann gesundheitliche Probleme verursachen. Dennoch: Der Hype in manchen Städten wie Wien geht weiter. Mehr...