25.09.2024| Nordsee|Die Fischbrötchen-Kette muss sich nach einigen Schliessungen neu orientieren. Mehr...
"Nordsee" muss Steuer herumwerfen
Schwarzgeld, Teuerung, Steuer - Wirt hat Schnauze voll
24.09.2024|Wie überleben nach Pandemie, mit Fachkräftemangel, Teuerung, und, und und...|Einer unter vielen Gastronomen nimmt kein Blatt vor den Mund. Der Frontbericht. Mehr...
Clubs/Bars: "Maison" feiert Come-back im "Düdü"
20.09.2024|Bern|Du Théâtre - eine Institution|Gastronom Tom Weingart will das Düdü als "Maison" jetzt wieder zum Leben erwecken, und zwar mit Café-Bar, Nachtbar, Clubbing/Disco und Dining. Tom ist inzwischen ein sicherer Wert in der Berner Gastroszene und hat bereits mehrere Pop-ups, eine Rooftop-Bar und den " Momo"-Dumpling-Outlet beim Bahnhof (b.Loeb Delikatessen) auf die Beine gestellt. Mehr...
McDonald's: "Katzi" heisst die neue Botschafterin
Bild: Daniela Katzenberger mit McD-CEO (D) Mario Federico|22.09.2024| "Viele Leute gehen überhaupt nicht mehr essen". McDonald's nutzt die endlosen Preissteigerungen in Traditionsrestaurants forsch aus und will 500 neue Betriebe eröffnen. Als Sahnehäubchen (Gürkchen wäre passender) schmückt sich die "Burger"-Grossmacht mit Promis. Mehr...
Chicken, Poulet, Hähnchen - Bau von Mega-Schlachthof fraglich
24.09.2024|St.Aubin - Fribourg/Schweiz| Chicken-Boom|Die stark wachsende Nachfrage nach Pouletfleisch (s.unten) setzt die Fleischindustrie unter Druck|Deshalb will der Schweizer Einzelhandelsriese Migros/Micarna unweit von Courtepin FR eine neue Pouletschlächterei bauen, wird aber von Anwohnern, aber auch von der Anti-Fleisch-Lobby mit Einsprachen eingedeckt. Mehr...
"Solo Dining" - ja oder nein?
21.09.2024|"Solo Dining" als Chance für Gastronomen...zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer, auf Titel wischen/klicken...
Konzept/Hot Pot
(Symbol) 19.09.2024|Berlin|Hot Pot Sechuan Style|Lassen Sie Ihre Gäste arbeiten! Alles ist erlaubt, bloss Spass müssen sie dabei haben. Neben dem legendären Entrecôte Café de Paris, dem Sushi-Fliessband, dem "Heissen Stein", der Salatbar und der Do-it-yourself-Grillstation mitten im Restaurant gibts noch eine weitere interessante Konzept-Idee, die sich jedoch nur für Städte und exzellente Lagen eignet: Der Hot Pot. Davon laufen bereits mehrere Betriebe in Berlin. Ein Augenschein bei Houtang. Mehr...
..."One Food Wonder"/Hitparade der beliebtesten Gerichte - zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer - auf Titel wischen/klicken
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