(Symbol) 14.10.2024|aktualisiert|Japan Food in Berlin|Yakiniku Steakhouse|Konzepte im Zeichen des Fachkräftemangels|"Bitte grillen Sie mein Steak zwischen à point und rosa gebraten" - solche Dinge müssen sich Gastronomen nicht mehr anhören, wenn sie ihren Gästen einen Tischgrill "Yakiniku Style" auf den Tisch stellen oder gar einbauen. Mehr...

  (Symbolbild: GenZ hat immer weniger Lust...) 12.10.2024|Hamburg|Bei uns ist der Azubimangel immer gravierender - während in den USA bereits der Trend gekehrt hat: Das Handwerk als Ausbildungsstation ist bei den Jungen sehr gefragt. Mehr...

  13.10.2024|Berlin - Düsseldorf|Loco Chicken|Rapper Luciano hat bereits 2023 mit kühnen Ankündigungen für Aufsehen (s.auch unten) in der Branche gesorgt. Dass man ihn ernst nehmen muss, zeigt die jüngste Eröffnung mit 1500 wartenden Fans. Mehr zur Geschichte von Loco Chicken... update folgt...

  16.10.2024|D-Potsdam/A-Linz|Neue Töne bei McD|"Human Comfort" heisst das Motto des neuen Auftritts bei der geplanten McD-Filiale in Linz. Zuvor wurde schon die Filiale Potsdam darauf getrimmt. Von einer "warmen, einladenden" Atmosphäre ist die Rede - ist das Starbucks-Ideenklau? Der berühmte "Third Place" war bei den smarten Boys aus Seattle, den Branchenmeistern im Geldscheffeln, jahrelang ein Erfolgsgarant. Mehr...

 (Symbolbild) 14.10.2024|USA|Butter - lange Zeit verteufelt, wird trendy, sogar im Kaffee. Manche Baristas krönen inzwischen das Kaffeepulver vor dem Brühen mit einem Stück Butter. Plötzlich ist der vermeintliche "Cholesterin-Shot" ein angesagtes Thema in Lifestyle-Magazinen.  Mehr...

12.10.2024|Jura -Schweiz|"Metzgete" - Schlachtfest|St.Martin/"La bénichon"|Mitte November wird es in vielen Landesteilen der Deutschschweiz deftig - ein Graus für Veganer. Eine grosse Tradition hat die vorweihnächtliche Schmauserei auch im Schweizer Jura. Besonders die Ajoie ist bekannt dafür. Mehr...