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  18.03.2026 |aktualisiert | Big Mamma Italo-Konzept, sprühend vor Lebensfreude | Opulente Einrichtung ist das Markenzeichen der Pizza-Pasta-Kette Big Mamma, welche weitere Klassiker der italienischen Küche wie Gnocchi, Tagliata di Manzo, Tiramisu und Gelato anbietet.  Inzwischen agieren gegen 20 Betriebe in Metropolen und Hotspots wie Berlin (Nummer 2 in der Pipeline), München, Hamburg, London, Paris, Barcelona, Mailand, Dubai und Barcelona. Die Verantwortlichen äussern Expansionsgelüste. Die Gründer der Restaurantgruppe (2013) heissen Victor Lugger und Tigrane Seydoux .  Mehr über Big Mamma ...

 

 

 (Symbol)  20.03.2026|Zürich   |Asia Food Boom - Japan Ramen | Schnelle, preiswerte, warme und relativ gesunde Kost - Brühen mit Zutaten: Eröffnung von Ramen-Restaurants in der Schweiz und ganz Europa geplant.  Mehr...

 Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

 15.03.2026| N.Y.C |Daniel Humm***, "Eleven Madison Park"| | Der gefeierte Starchef mit Aargauer Wurzeln hat schon fast alles erreicht, was in der Gastro möglich ist. Wie sieht er die künftige Entwicklung des "Fine Dining"? Mehr...

 

 

  (Symbolbild) 12.03.2026| aktualisiert |Donnerschlag in Kopenhagen: "Noma"-Chef  René Redzepi***  tritt wegen massiven Anschuldigungen gegen seinen Führungsstil per sofort zurück. Anlass dazu bot u.a. eine Kundgebung von ehemaligen Mitarbeitenden vor dem kürzlich eröffneten Noma-Pop-up in Los Angeles. Mehr...

 

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 (Symbol)  10.03.2026|Zürich - Luzern  |Asia Food |Vietnam-Familienbetrieb Pho 5 hat sein Restaurant am Zürcher Helvetiaplatz mit einem Ableger in Luzern erweitert. Das Interessante daran: Pho 5 teilt sich das Lokal mit einem Dönerbetrieb an der Winkelriedstrasse, der sich speziell an Nachtschwärmer wendet. Mehr...

 Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

    11.03.2026  | Zürich |Preisgekrönte neapolitanische Pizza Napulé |Das Pizza-Fieber  in unseren Breiten und die Aussicht auf schnelles Geld hat viele "Me too-Bewerber" mit durchschnittlicher Qualität angezogen. Die Folgen kennen wir.  Nun macht die Expertise Boden gut. Genau so, wie es in Napoli Sache ist (siehe unten). "Napule" legt eine schnelle Expansion hin. Mehr...

 

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  1. Pasta bei "Pizza Express": "Mac'n'Cheese" holt auf
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