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Tue, Apr

 15.05.2025|Bern|Autsch -  hier ist offenbar ein Scherz nicht erlaubt. "Diskriminierend, problematisch": so bezeichnen kritische Gäste ("innen") und Experten die Beschreibung der Portionsgrösse auf der Speisekarte eines Berner Restaurants. 200 g Entrecôte ist eine "Giele"-Portion, 160 g ist für "Meitschi" gedacht. Selbst wer des Berner Dialekts nicht mächtig ist, ahnt, worum es geht. Mehr...

 

    06.05.2025|Zürich - Berlin|Unsitte  No-Show - Tendenz steigend| Im Restaurant einen Tisch für mehrere Personen reservieren, in der "harten" Variante gleich an zwei, drei Orten, und dann: No Show. Von dieser Unsitte haben manche Gastonomen die Nase voll. Walk-in, heisst jetzt die Parole. Mehr...

 

   13.05.2025|New York|Whipped Coffee soll in Südkorea entwickelt worden sein - verbreitet sich aber auch in den USA. Ein Trend mehr - einer unter vielen. Trotzdem heisst es: Augen offen halten für  neue Entwicklungen. Optisch gibt der kalte Instant-Kaffeeschaum bestimmt was her. Frage: Sind da nicht besonders geschickte "Spin Doctors" am Werk? Welche Weltfirma den Instant-Kaffeemarkt dominiert, weiss man ja. Mehr...

 

(Symbol)  12.05.2025|Bern - Zürich|Verbots-Politik|Die WHO (World Health Organization) empfiehlt den Verbrauchern dringend, aus gesundheitlichen Gründen den Zucker- und Salzkonsum zu reduzieren. Die Schweizer Regierung will handeln und Vorschriften erlassen. Mehr...

 

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