24.07.2026 | Paris | Was bietet die Stadt der Liebe Neues, bekanntlich in Sachen Gastronomie immer noch eine Grossmacht? | Ein riesiges Rooftop-Restaurant,  ein  japanischer Robata Grill, Asia-Restaurants  und  günstige Gourmetküchen in Bistros und umfunktionierten Quartierbetrieben - Trends, die auch in weiteren Weltstädten erkennbar sind. Mehr...

.

   26.06.2026|aktualisiert | Hier ist Teilen erlaubt, sogar erwünscht: XXL Food|XXL-Restaurants bieten überdimensionale Gerichte (Pizza, Schnitzel, Burger, Steaks), die oft über ein Kilo wiegen und meist von Gruppen geteilt werden. Erlebnisgastronomie, Aha-Effekt? Das ist wohl von kurzer Dauer. Was bei Gästen zählt, sind  günstige Preise pro Menge und teils Challenge-Angebote. XXL steht als Konzept im krassen Gegensatz zu Betrieben, die für den "Räuberteller" (den zweiten Teller für ein einzelnes Gericht) zehn Euro und mehr verlangen. Zum Video...

   10.05.2026 |aktualisiert |D-Überlingen | Hohe Preise in der Gastronomie sind ein grenzübergreifendes Dauerthema und beschäftigen sowohl Publikum als auch die Branche | Während die Schliessungswelle quer durch die Traditionsgastronomie nicht abreissen will, legen Fastfood-Ketten wie BK und auch McD mit ihren Discount-Programmen kontinuierlich um bis zu 7 Prozent jährlich zu, und dies nicht nur seit den letzten drei, vier Jahren. Machen Sie die Rechnung nach dem Schema der stets unterschätzten Zinseszins-Formel: Das ergibt fast eine Verdoppelung des Umsatzes nach zehn Jahren. Zurück zum "Adler", "Hirschen", "Kreuz","Krone" und "Löwen": Der SWR thematisiert in der Diskussionssendung "Zur Sache", dass Essengehen immer mehr zum Luxus wird. Mehr...

    (Symbol)  06.06.2026| Köln|Die Lebensfreude der Karnevalsstadt Köln ist sprichwörtlich, überall greifbar - selbstverständlich auch in der Gastronomie. Und es hagelt neue Konzepte. Der Überblick bis ins zweite Quartal des Jahres. Mehr...

  Bild: Julia Schmid mit ihren zwei "Wilden"  Kris Kolaja (links) und Marcus Pamer |   16.06.2026| "M.eins 19", Wien | Zum Interview mit Julia Schmid, deren neues Restaurant Gäste und Fachwelt gleichermassen neugierig macht - auf Titel wischen/klicken....