29.10.2025|D - A - CH |"Metzgete" - Schlachtfest|St.Martin/"La bénichon"|Ab Mitte November wird es auf den Tellern wieder deftig - unerträglich für manche Tierschützer. "Sauereien" sind plötzlich wieder hochaktuell. Ist es das berühmte Pendel, das nach der von den Medien heftig gepushten Veganwelle in die Gegenrichtung ausschlägt? Vermutlich würden manche "Redaktor:innen" eher die Kündigung auf sich nehmen, als auch nur eine Zeile zum Thema Fleisch zu schreiben. Bei allem Respekt für das Tierwohl. Mehr... 

  24.10.2025|"Hexer" Stefan Wiesner - "Mysterion"  im Bramboden - Entlebuch/Schweiz| Schwarzes Brot, mit Kohle angereichert, Spaghetti "Carbon"ara,  Wasser, mit Kohle behandelt - das ist eines der Themen in seinem neuen Buch namens "Herzensküche".  Über den Inhalt: Mehr...

  22.10.2025|D-München| Ein offensichtlich mithilfe verschiedener Quellen erstellter Bericht in der Publikumspresse über Betrug in der deutschen Gastronomie enthält pauschale Anschuldigungen, die dem Ansehen der Branche schaden. Mehr...

  27.10.2025|Basel - Bern|Diesen Herbst im Helvetiq Verlag erschienen: Das Berner Kochbuch von Claudia Salzmann/Camilla Landbø . Mehr...

  23.10.2025|Schweiz|Das Schnitzelkonzept Mister Cordon (samt Lady Bleu) hat in diesem schwierigen Markt bereits Achtungserfolge erzielt - und will trotz Rückschlag/Schliessung in Thun (Kino Rex) weiter zulegen. Erschaffen wurde das Konzept 2021 vom Adelbodner Gastronom Chris Rosser (siehe unten). Für 2026 werden schweizweit rund zehn bis elf Outlets anvisiert. Mehr...

23.10.2025| Hinweis: Im Thuner "Rex" zieht an der Stelle von Mister Cordon ein Tapaskonzept ein. Mehr über Tapas und Sharing-Konzepte bei artichox... 
Beachten Sie zudem unsere Warnungen zu Franchising. Mehr auf artichox... 

  (Symbol) 20.10.2025 |D-Emmerich am Rhein| Onkel Stefans Café|Frühstück und Mittagessen zu Kampfpreisen! Ob sich das rechnet? Bagels, Wraps, Salate, sogar Oeufs Benedict mit Sauce Hollandaise, alles um 6.50 Euro. Wir bleiben dran. Mehr...