(Symbol)| 30.10.2025 | Berlin - Wien - Zürich|Weihnachtsmärkte schon Anfang November?  Während sich manche Zeitgenossen wundern, wie schnell die Zeit vergeht, bringen sich die Glühwein-Artisten, Raclette-Anbieter und  Grillwurstbrater immer früher in Stellung. Die dunkle Jahreszeit sorgt bei der Spassgesellschaft für Licht, die traditionelle Gastro hat einmal mehr das Nachsehen. "Wem es zu früh ist, kann ja wegbleiben", frotzelt ein Marktstandbetreiber.  Mehr...

   Bild: Kuhn Rikon| 30.10.2025 | München - Bayern 1 |"Teflon"/PTFE |  Beschichtete Pfannen werden in fast jeder privaten Küche verwendet. Anders sieht es in der Grossküche aus. Die meisten Profis verwenden im Alltag Stahlpfannen. Für spezielle Zubereitungen, etwa Crèpes und Omeletten, sind beschichtete Geräte jedoch praktisch. Frage:  Ältere "Teflon"-Pfannen sind in der Regel zerkratzt. Ist das gefährlich? Bayern 1 zu den aktuellen Erkenntnissen der Wissenschaft. Mehr...

  (Symbol) 30.10.2025|Basel  | Warenhaus Globus feiert Wiedereröffnung | Food Courts an Zentrumslagen?  Einst Attraktion und Garant für gute Umsätze, heute High Risk. Während man über den Standort Globus am Bellevue in Zürich tuschelt (siehe unten), hat man offenbar das Layout an der Basler Marktgasse bereits angepasst. Mehr...

 (Symbol) 31.10.2025| Dubai - Zürich| Georgina Fleur, ehemals Reality-TV-Grösse, heute von Beruf Influencerin, lässt es sich gerne gut gehen. Dabei pusht sie Schweizer Produkte wie Soft Drinks von Ramseier sowie - Käsefondue und Raclette. Mehr...

  29.10.2025|aktualisiert | Fondue und Raclette|Nur Mut, die Zeit wird knapp, doch es reicht vielleicht noch auf dem letzten Zacken, um einen Nebenraum herzurichten oder gar ein Zelt zu organisieren und ab November mitzumachen im Geschäft! Ein Geschäft, das alerte Gastronomen längst entdeckt haben. Fondue wird auch international populärer (siehe unten). Ein "One-Hit-Wonder", das schnell serviert ist, fast allen Gästen schmeckt, für Gruppen geeignet ist und mit einem Minimum an Personal auskommt. Die lukrative Zeit für Firmen- und Vereinsanlässe naht, die zunehmend in den Januar ausgedehnt wird.  Mehr...

 (auf Titel wischen/klicken) 30.10.2025|Berlin - München| Subway Deutschland|Der Fast-Food und Delivery-Markt profitiert von der aktuellen Marktlage und der Sparsamkeit der Kunden. Die Zeichen stehen deshalb auch bei Subway auf Expansion, und wie:  25 neue Filialen plant die Sandwichkette mit aktuell rund 670 Outlets in Deutschland. Das mit trendigen Aktionen unterstützte „Fresh Forward 2.0“- Konzept soll dabei für mehr Effizienz, ein zeitgemässes Design und mehr Unterstützung für Franchisepartner sorgen: Nicht zu vergessen: die täglichen Angebote für Schnäppchenjäger. Mehr...

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