10.11.2025|Bern|Vapiano setzt Expansion mit revidiertem Mini-Konzept samt Take-away fort. Vapialino Nummer vier in der Schweiz soll in Bern eröffnet werden. Mini-Angebot, Take-away und ein marktfähiges Bestell- und Bezahlmodell sind die Charakteristika  (siehe auch unten)  Folgt mehr... 

   10.11.2025|Sauerteigbrot - mehr als ein Hype|Neue wissenschafliche Erkenntnisse erhellen die Gründe, warum das "Urbrot"  schmeckt, besser haltbar ist und obendrein gesünder als Brot mit chemischen Zusätzen ist. Mehr...

  07.11.2025 | Der Herbst bringt uns die schmackhafte, sättigende Esskastanie. Früher waren sie ein "Arme-Leute-Essen" - im Tessin beispielsweise verhinderten Esskastanien Hungersnöte. Maronen rösten und mühelos schälen: Hier der Tipp.  Heute gelten die Nüsse des Edelkastanienbaumes eher als Beilage für Feinschmecker. Und sie sind echtes Superfood. Facts  über die korrekte Schreibe und die botanische Einordnung, die einige Überraschungen in sich birgt. Mehr...

 08.11.2025|Schweiz| Ländliche Gasthäuser mit sozialer Funktion|Immer mehr "Dorfbeizen" (Kneipen/Gasthöfe) verschwinden. Fast Food und Delivery  sind auf stetigem Vormarsch. Das kann man seit Jahren beobachten. Neu ist die jedoch die  Geschwindigkeit des Wandels. Mehr...

. (Symbol) 06.10.2025| D-Bissendorf/Osnabrück|Kantinen-Look war gestern - Bruno's Restaurant im E-Center Bissendorf eröffnet. Mehr...

   06.11.2025|Salzburg Hangar 7| TV-Kochshow-Star Tim Mälzer im "Ikarus"|Das berühmte Restaurant bietet Sterneköchen aus aller Welt Raum für Gastspiele. Kann Mälzer hier in der obersten Liga mitspielen? Er, der sich selbst als "Küchenbulle" und als Verfechter der unkomplizierten Küche bezeichnet?  Um für alle Eventualitäten gewappnet zu sein, sichert er sich die Mithilfe von  Kumpeln mit den begehrten "Macarons", etwa Tim Raue. Mehr...