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Shopping Centers kämpfen gegen den Online-Handel an - wird das einstige Kellerkind Gastronomie zum Rettungsanker für überdimensionierte Konsumtempel? Mehr...

Ursprünglich sollte das Timberjacks in Kassel, ein XXL-Restaurant im Blockhaus-Stil, bereits im Dezember eröffnet werden. Nun ist der Februar zur Fertigstellung angepeilt. Grill, BBQ, also Glut, Rauch und Feuer wird das Thema des neuen Restaurants sein. Gastronom Thomas Kemner betreibt bereits Timberjacks Nummer 1 in Göttingen. Mehr...

"You can't fake a steak": Timberjacks in Göttingen. Mehr...

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 Radikale Tierschützer in Frankreich: Fleischindustrie und Metzgereien verlangen Polizeischutz - Anschläge von erbosten Veganern  mehren sich. Weiter...

Symbol

China-Kette Shaxian. Auf der Eighth Avenue in New York erfreut sich ein neueröffnetes kleines Restaurant großer Beliebtheit. Vier chinesische Schriftzeichen stehen da auf der Tür: Shaxian Xiaochi (沙县小吃), Shaxian-Snacks. Traditionelle Gerichte und authentische Zubereitung – das ist das Erfolgsrezept des Restaurants.  Auf der Karte stehen  Renner wie Teigtaschen und  Schweineflleisch Wan Tan. Mehr...

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USA:  Manche Restaurants geben ihre Räume tagsüber als Büros her – zum Arbeiten in Gemeinschaftsatmosphäre wie bei Wework. Für die Lokale ist es ein willkommenes Zusatzgeschäft. Mehr...

Basel. Erst vor anderthalb Jahren hat Antonio Russo in der Spalenvorstadt seinen Take Away eröffnet – und schon führt er das Restaurant-Ranking auf Tripadvisor an. Sogar das "Cheval Blanc" von Sternekoch Peter Knogl im Hotel Les Trois Rois, Basels erste Feinschmecker-Adresse und jahrelang unbestritten die Nummer eins, hat Antonio vom Thron gestossen. Womit? Mit Pastrami-Sandwiches. In mehreren Metropolen Europas wird seit geraumer Zeit versucht, den US-Megatrend zu implementieren. Doch bis heute kann man kaum von einem Boom sprechen. Allerdings spricht einiges dafür, dass sich daraus auch in unseren Breiten ein solider Trend entwickeln könnte.  Mehr...