19.11.2025 |  Konzept | Blumen-Cafés | Grüner Daumen oder Floristen in der Familie? Gartencenter haben die Idee ins Rollen gebracht - doch auch in grösseren Stadtzentren scheinen sie beliebt zu werden: Reichlich mit Blumen dekorierte Cafés. Allerdings gibt es auch befristete Projekte (Pop-ups). Mehr über Witch Garden in Berlin ...

 Anmerkung: Bei unserer Berichterstattung handelt es sich nie um Empfehlungen 

  (Symbol) 20.11.2025 | KFC Frankfurt mit neuem Typ Restaurant, genannt Core Plus. Mitten im Zentrum, auf der Zeil,  eröffnet KFC seinen neuen Restaurant-Typ. Hierbei handelt es sich um den deutschlandweit einzigen Core-Plus-Store mit Table Service, wie die Systemgastronomie-Marke mitteilt. Mehr..

   (Symbol)  15.11.2025| Alkohol am Arbeitsplatz mit fatalen Folgen|Im Gastgewerbe herrschen besondere Regeln, was Alkoholkonsum betrifft. Zur Schilderung eines besonders berührenden Falls aus der Praxis. Mehr...

  (Symbol) 20.22.2025|London |  Burger-Wahn| Burgermeister plant Ausbau in Grossbritannien - ab 2026 in London| Von Berlin-Kreuzberg in alle Welt! Mittlerweile hat sich das Unternehmen als Berliner Kult-Burgerkette etabliert. So betreibt Burgermeister inzwischen 19 Filialen mit gut 700 Mitarbeitern in Deutschland. Schweiz: Siehe unten. Täglich gehen dabei 15.000 bis 25.000 Burger über die Ladentheke. Nach Polen stehen die  Länder Tschechien und Frankreich auf der Expansionsliste. Doch zuerst soll es in UK weitergehen. „Sofern das Vereinigte Königreich funktioniert, sehen wir das als Sprungbrett in Richtung USA“, heisst es selbstbewusst bei Burgermeister. Die Umsätze gehen durch die Decke: Über 30 Prozent Zuwachs gegenüber der Vorjahresperiode. Was macht der Senkrechtstarterr anders? Burgermeister verwendet frisches, nie gefrorenes Rindfleisch, das auf getoasteten Brötchen serviert wird. Pommes sind stets frisch, in der Filiale hergestellt. Mehr...

Symbolbild 19.11.2025| Healdsburg, California| Restaurant Single Threats Farm*** inszeniert "Farm to Fork" mit geradezu religiösem Eifer. Mehr...

   (Symbol) 18.11.2025|aktualisiert| Food Trend |Gemüse und Pilze werden in Asien, besonders in Japan, oft nur kurz angegart. Dass dies meistens gesünder ist, als Gemüse lange zu kochen, ist jetzt wissenschaftlich bestätigt | Rückblende. War das ein Aufruhr wegen der "Nouvelle Cuisine": Manche erinnern sich noch an die 1980er Jahre, als junge, weitgereiste Spitzenköche in Frankreich den Trend von halb gegartem Gemüse aufnahmen. Wie es etwa in japanischen Ramen Bowls üblich ist. Publikum und kulinarische Grössen protestierten damals lautstark. Doch das ist Geschichte. Denn: Angebratenes, knapp gegartes Gemüse ist heute trendy, schmeckt manchmal besser und ist oft gesünder als rohes Grünzeug. Das sagt die Wissenschaft.  Mehr...