(Symbolbild) Der bekannte Spitzenkoch Bernhard Reiser ("Reisers", Würzburg) beschreitet in Sachen Ausbildung und Nachwuchsförderung neue Wege. Der TV-Sender  Pro 7 beschreibt heute Sonntag im Wissensmagazin Galileo, wie es in der Küche Reisers zu und her geht. Mehr...

 Von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Impfstoffe und Medikamente könnten die Pandemie aus der Welt schaffen - nach der Corona-Krise werden wir irgendwann wieder zur Tagesordnung zurückkehren. Doch der Befall der halben Welt mit dem Sars-CoV-2-Virus samt Mutationen wird tiefe Spuren hinterlassen - sowohl gesellschaftlich als auch finanziell (klicken/wischen).

  Ekret Coskun - die Döner-Kette ist in der Türkei ein Begriff. In Kassel entsteht jetzt das erste Drive-in. Mehr...

  Immer mehr setzt sich die  Erkenntnis durch, dass es statt der üblichen Prise Salz in süssem Gebäck, in der Schokolade oder im Caramel-Eis zwecks "Ausbalancierung" der Aromen durchaus etwas mehr sein darf. Mehr...

(Symbol) GfK Nürnberg: Compass übernimmt auf dem neuen Orange Campus der IT-Firma das Catering. Marché-ähnliche Konzepte sind definitiv im Catering angekommen. Nach einem Provisorium startet nun der reguläre Betrieb im Restaurant „Anton’s“ und der Kaffeebar „Annie’s“. Live-Cooking-Stationen bringen Leben und Abwechslung ins Angebot. Mehr...

Was bezwecken all die Buchungs- und Bewertungsplattformen mit ihren Rankings? Wir weisen auf artichox stets darauf hin. Doch es gilt: Wer hat, der hat. Auszeichnungen jedweder Art können Gastronomen und Hoteliers  nicht schaden, im Gegenteil. Zur aktuellen Liste von Tripadvisor, miit den Traveller Choice Awards 2020. Und die erscheinen uns wieder mal etwas beliebig, zufällig, ohne Konstanz. Mehr...