Was bringt das? Lieferung von vorgekochten Menus dürfte für ohnehin geöffnete Hotel-Restaurants etwas zusätzlichen Umsatz generieren. Für alle anderen: Kontaktieren Sie Ihren Berufsverband. Möglicherweise verspielen Sie den Anspruch auf Hilfsgelder. Mehr...
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Lieferdienste/Delivery. Die letzten Gastro News. Mehr...
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Luckin Coffee komme seinen Verpflichtungen nach, versichert das Management. Das Tasgesgeschäft sei nicht betroffen.Trotzdem verkündet die Leitung weiter, dass ein Verfahren vor dem Konkursgericht in New York laufe. Derweil fährt der Aktienkurs Achterbahn. Mehr...

(Symbol) von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Roboter in der Profiküche werden immer intelligenter und leistungsfähiger. Und vor allem billiger. Ein Roboter-Hamburger-Brater, der nahezu rund um die Uhr einsetzbar ist, wird bald weniger als 30 000 $ kosten.  Social Distancing und Einhaltung der Corona-Hygieneregeln? Machbar beim Blech-Koch. Die Richtung ist ohnehin klar: Weltweit sind Dutzende High-Tech-Produktionsküchen in Planung - Produktion von Fast-Food und beispielsweise auch Wok-Gerichten nicht vom Fliessband, sondern zeitnah hergestellt mit einem hohen Automatisierungsgrad. Diese sogenannten Ghost Kitchen (auch Dark oder Cloud Kitchen genannt) werden mit optimierten Bestell- und Bezahlabläufen zunehmend für Nachschub an die boomenden Lieferdienste sorgen. Mehr über die neuesten Robotertypen...

 (aktualisiert am 16.10.2021)

Covid-19. Zürich.  Roger Köppel provoziert: Die Prognosen des Bundesrates seien falsch, findet der SVP-Nationalrat und "Weltwoche"-Chefredaktor. Er ruft Gastronomen zum kollektiven Öffnen der Restaurants am 1. März auf. Mehr...

 Meilenstein: Deutsche Roboterfirma zeigt erste Roboter-Fast-Food-Station im Einsatz. Fügen Sie in Gedanken noch eine Ghost Kitchen dazu, dann ahnen Sie, wie die Zukunft der Branche in den Bereichen Fast Food und Delivery aussehen wird. Pikant: Die neue Roboter-Food-Station läuft nicht etwa in einem Hochpreisland mit exorbitanten Löhnen, sondern in Brasilien. Mehr...
(aktualisiert am 05.02.2021)

Thailand: Kinder-Cafékette ordert bei der chinesischen UBTech Robotics 20 000 humamoide Roboter. Mehr...

 Zürich, Guide Michelin 2021:  Frauen sind in der Profiküche selten am Herd anzutreffen. Eine der wenigen löblichen Ausnahmen: Zizi Hattab. Jetzt vergibt der Guide Michelin einen "grünen" Stern für ihre Vegan-Küche im "Kle" in Zürichs Kreis 3. Mehr...