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Thu, Apr

USA:Restaurantketten liefern sich einen harten Schlagabtausch - die Hauptakteure heissen Popeyes, Chick-Fil-A und neu auch McD. Mehr...

Ist Ihr Englisch verbesserungswürdig? Keine Sorge. So ist es auch bei uns. Dann erst recht - lesen Sie englische Fachmagazine. Fürs erste können Sie die verlinkte Website via Google Translate übersetzen lassen. So für den Hausgebrauch. Das Resultat ist vorläufig, sagen wir mal, suboptimal.

(Symbolbild) 20.02.2021. Bern. Die Gesundheitskommission des Schweizer Nationalrats drängt auf Öffnung von Gastronomie und Kulturbetrieben am  22. März. Mehr...
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efristete Jobs, viel Zeitdruck, wenig Absicherung: Die Arbeit für Essenslieferdienste ist kein Zuckerschlecken. Um Abhilfe zu schaffen, sucht die Gewerkschaft NGG Hilfe bei Arbeitsminister Heil.

  Das Gehirn sei ein notorischer Lügner, behauptet Autor Marcus Täuber in seinem neuen Buch.  Unser Gehirn stemme sich vehement gegen Veränderungen. Täuber will zeigen, wie Gedanken uns in die Irre führen und wir "mit mentaler Intelligenz zu wahrer Stärke gelangen".  Mehr...

Schlange stehen für Fast Food? Wo gibts denn sowas? Da muss jeder Gastronom hellhörig werden. Das im Südstaaten-Stil  gewürzte, "Buttermilk coatet" Popeyes Chicken Sandwich war  in der letzten Zeit im Nu ausverkauft, sobald es in einem der rund 3000 Outlets angeboten wurde. Inzwischen hat das Management massiv aufgerüstet, um dem Hähnchen-Mayo-Sandwich-Boom  gerecht zu werden. Offenbar ist Popeyes auf eine Goldader gestossen - die Konkurrenz ist alarmiert. Mehr...

Das Popeyes Chicken Sandwich - einer hat versucht, es  "nachzubauen". Mehr...
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Krass. Masslos unterschätzt werden die komplexen Managementanforderungen anlässlich einer Hotel- oder Restauranteröffnung! Wer sich heute in der umkämpften Branche durchsetzen  und ein Konzept erfolgreich an den Start bringen will, muss vieles können. Gründer sollten sich besonders  mit Projekt Management  (PM) beschäftigen. Es gibt ja bekanntlich nichts praktischeres als eine gute Theorie. Und: Wer ein Projekt in petto hat, soll sich rechtzeitig mit der Planung befassen - auch in diesen wilden Zeiten. Mehr...

  (Symbol) Covid-19. Luzern/Zentralschweiz: Mehrere Gastronomen möchten einen Food Truck vor dem Restaurant abstellen, um den Umsatzrückgang mit Take-away abzufedern. Doch die Stadt-Behörden lassen sich nur zögerlich darauf ein. Mehr...

 Warnung/Franchising: Beachten sie die zahlreichen Hinweise auf dieser Website.

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