Covid-19|08.05.2021. Dublin IRL. Spucken statt die schmerzhafte PCR-Nasenbohrerei über sich ergehen lassen - und erst noch genauere Ergebnisse! Das verspricht die irische Firma RxBio. Mehr...

04.02.2021. Impfen/Impfstoff gegen Covid-19 - die News. Mehr...
04.02.2021. Schnelltests - die News. Mehr...

   Bärlauch, der Frühlingsbote. Für zwei unvorsichtige Sammler wurde das Wunderkraut indirekt zum Todesboten: Verwechslung mit der giftigen Herbstzeitlosen. Mehr...

Bärlauch - Verwechslungsgefahr beachten! Mehr...

Zürich. 1240 einsame Landgasthöfe und Besenwirtschaften - auf Schweizerdeutsch: Land-Beizli - im neuen Guide von Druckereichef und Herausgeber Richi Spillmann aufgeführt. Mehr...

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  Schloss Schauenstein Fürstenau - Graubünden. Beim inzwischen weltweit bekannten Spitzenkoch Andreas Caminada wird gebaut: Die ehemalige "Remisa" soll zum Restaurant Oz werden - 100 Prozent vegetarisch. Und die Produkte kommen aus dem Schlossgarten. Neu ist die Selbstversorger-Idee nicht, aber sie hat es in sich. Veggie wird sich vermutlich durchsetzen - auch diese Erkenntnis ist nicht neu. Bereits drei Sterne-Restaurants in Frankreich fahren diese Schiene. Und auch ein weiterer Superstar, Daniel Humm (Eleven Madison Park, N.Y. City), will weg vom Fleisch. Ihren ersten Vegan-Stern eingefahren hat Claire Vallée vom "Ona" in Arès (Gironde, F).
Mehr über das geplante "Oz" auf Schloss Schauenstein in Fürstenau GR...

  Donnerschlag! Daniel Humm ("Eleven Madison Park", New York City) liefert die Schlagzeile. Er will in seinem Restaurant künftig nahezu auf alle tierischen Zutaten verzichten. Die Veganerszene wirds freuen. Für die Branche ist es ein  Meilenstein: Einer der weltbesten und berühmtesten Köche macht diesen wichtigen Schritt, wobei Humm die schiere Grösse - sprich das enorme Marktpotenzial -  der Welt-Metropole entgegenkommt. Mehr...

von artichox-Chefredakteur Christian Meyer (aktualisiert)
Frittenwerk landet einen Volltreffer mit seinen "handgemachten" Pommes frites - ein Lehrstück. Nimm ein herkömmliches Produkt und mach es richtig.  Beschränke Dich auf ein möglichst kleines Angebot - wie es beispielsweise McD, BK, KFC und Starbucks tun (klicken/wischen). Und: Mach es günstig, wobei wir die Erfolgsformel unseres Idols Erich Balmer (Balmer's Interlaken) zitieren: "Be cheap, be expensive, or be different".