Covid-19| 30.03.2022|Bern. Unbeschwert feiern würden wir gerne, doch der Kloss im Hals bleibt. Stichwort: Ukraine. Trotzdem, wir erlebten am 30.03.2022 einen historischen Moment: Bundesrat Alain Berset verkündete das Ende der besonderen Lage. Maske weg, doch nicht generell und in allen Kantonen.  Mehr...
Covid-19| 16.02.2022|Bern/Zürich. Die Normalisierung - die wichtigsten Punkte. Mehr...
Bitte informieren Sie sich zusätzlich bei Ihrem Berufsverband über die Covid-Massnahmen im jeweiligen Bundesland/Kanton/Region.
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   (Bild: Gastrosuisse-Präsident Casimir Platzer) Die Volksinitiative "Für eine geregelte Entschädigung im Epidemiefall (Entschädigungsinitiative)" wird in diesen Tagen angeschoben. Mehr...

   (Symbolbild)
Die Branche wird es nach der Pandemie nochmals mit aller Wucht treffen: Nicht nur russische Gäste, sondern auch viele aus Übersee dürften vorläufig Europa meiden. Mehr...

  (links im Bild Moderator Nick Hartmann; die Jury mit Zoë Torinesi, die Köche Nenad Mlinarevic und Andreas Caminada in der Mitte). Zürich. TV3+/Kochshow. Dicke Luft herrschte im Masterchef-Studio in der 7. Runde.  Nenad Mlinarevic hielt vor dem Häufchen der verbliebenen Kandidaten eine Brandrede. Der Sternekoch kritisierte deren durchwegs ungenügenden Leistungen (bis auf Kandidat Chris), und dies nach der Kochdemonstration von Superstar Rasmus Kofoeld ("Geranium, Kopenhagen, 3 Sterne Michelin). Hauptkritikpunkt: Mangelhaft Gegartes im Kartoffel-Randen-Patty. Kofoeld baute (vielleicht unbewusst) einen Fallstrick ein. Er verwendete vorgekochte Randen. @Andy: Warum hatten die Kandidaten* keine gekochten Randen zur Verfügung? Mehr...

  (klicken/wischen) D/Sonne satt - wegen der niederschmetternden Nachrichten aus der Ukraine mal eine angenehme: "Veronika, der Lenz ist da".  Zum Artikel über die beginnende Ernte....

   50 Jahre Döner Kebab - eine deutsch-türkische Erfolgsgeschichte. Allein in der Bundesrepublik liefern täglich 18 500 Imbissläden gegen 550 Tonnen davon aus. Doch wer bloss hat den Döner made in Germany erfunden?  Eine gute Idee hat bekanntlich viele Väter. Auch um den Hack im Fladenbrot ranken sich viele Geschichten (s. auch unten). Mehr...