Club SWG3, Glasgow. "Raver Moves" - beziehungsweise erhitzte Körper auf der Tanzfläche im Nachtclub - werden zur Wärmerückgewinnung mittes Wärmepumpe für die Klimatisierung verwendet Mehr...
Club: Tanzende sorgen für Energie
Vegan: Fett - wie "the real thing"
New York. Fett "wie echt": Startup zieht reihenweise Geldgeber an. Bloss, was heisst wie echt? Wie Schweineschmalz? Das Wunder werde mittels Fermentation vollbracht, schreiben die Entwickler. Da muss was dran sein. Wohl kaum werden Investoren Millionen $ ohne gründliche Tastings einschiessen. Mehr...
ZHAW/Olivenöl 2022 : Das sind die Besten
Wädenswil/Zürich. Olive Oil Award 2022: 10 Olivenöle mit Gold ausgezeichnet. Mehr...
Gastro-Gründerpreis 2022: Die Gewinner
(klicken/wischen) Was sind Flieten? So heissen Chicken Wings in Trier. Rezepte für frittierte Hähnchenflügel existieren in unzähligen Varianten. Flieten Franz, der Gewinner des diesjährigen Gastro-Preises, scheint ein besonderes Rezept anzuwenden. Mehr..
Die weiteren Gewinner. Mehr...https://www.gastro-gruenderpreis.de/
René Schudel schwärmt von der indischen Küche
Berner Oberland. Den Gastronomen und TV-Koch René Schudel darf man als Weltenbummler bezeichnen. Seine Reisen führten ihn mehrmals nach Indien. "Gänsehaut" kriegt er, wenn bloss er an die Geschmacksvielfalt der dortigen Küche denkt. Mehr...
Pinsa: Droht wieder mal ein Fehlstart?
(Wischen/klicken) Bahnt sich ein weiterer Flop an? Alte Hasen im Geschäft erstaunt seit langem nichts mehr - alles ist möglich. Selbst 50-Meter-Menschenschlangen vor irgendwelchen Rohteigläden in N.Y. Da runzeln Fachleute bloss die Stirne. Doch jetzt geht es um die hochgejubelte Pinsa, die nicht auf die erhoffte Nachfrage zu stossen scheint. Möglicher einfacher Grund: Schmeckt Pizza doch besser? Mehr...
Kommentar/Personalknappheit: Pandemie-Ende und die Folgen
Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Bern. Was kostet ein freundliches Lächeln? Bekanntlich nichts. Doch wie kommt es, dass ein weit über die Stadtgrenzen hinaus bekanntes Restaurant derart ins Gerede gerät? (auf Titel klicken/wischen)
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