22.12.2025|Luzern| Der als gefrässiger Räuber bekannte "Waller"  gilt als Feind der Berufsfischer - Welsfilet regt Spitzenköche zu neuen Kreationen an. Mehr...

   Domingo S. Domingo, Mille Sens, Bern | 19.12.2025|Bern | "Asino" beim Casino |Unter Federführung von Küchenmeister  "Dodo" Domingo ("Mille sens") wird die Aperobar mit Restaurant- und Boulevard-Betrieb am Casinoplatz fortan weiter geführt. Gemäss Fachpresse ist der bisherige Verantwortliche des "Asino", VR-Präsident Hans Merki von der Giolito Gastro, neu auch an der Mille Sens Group beteiligt. Folgt mehr....

 (Mmah Gründer) 17.12.2025|Mmah -Korea Food|Beispiel Düsseldorf: Hier hat Mmah kürzlich einen Betrieb eröffnet. Und die Expansion geht in unglaublichem Tempo weiter. Zu allen Standorten. Mehr...

 Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen zubereitet, die dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte/Rezepte:wischen/klicken...

   21.12.2025\ D- Wirsberg  \ Der erfolgreiche Gastronom und TV-Star spricht vor Wirtschaftsvertretern über Führungsverhalten und ein Ziel, worauf er hinarbeitet: den dritten Stern. Mehr...

   15.12.2025| D - CH  | Abacco's Steakhouses |"Die Gäste arbeiten lassen" |Vom "Stein der Weisen" wollen wir an dieser Stelle nicht reden, doch die Idee ist genial. Nun legt das Konzept mit dem heissen Stein auch in Deutschland zu,  wobei es in der Schweiz schon seit geraumer Zeit existiert. Aehnliche Konzepte: "Grill your own" am Tisch oder mit grossem Grill in der Mitte des Restaurants, "Hot Pot" im Tisch integriert/"Fondue Chinoise", Mongolian Grill, "heisser Tisch", Käse-Raclette und Fondue.  Die passenden Stichworte für diese Art Betriebe: Fachkräftemangel, Teuerung und schlechte Konsumentenstimmung.  Mehr über Abacco's...

   16.12.2025|Zürich | Confiserie Bachmann |Wie das Gastgewerbe auch, befindet sich die Konditorei/Confiseriebranche im Umbruch - siehe unten. Bachmann eröffnete  in diesen Tagen trotz allem ihren sechsten Standort im Raum Zürich, und zwar im auffälligen Calatrava-Bau beim Bahnhof Stadelhofen. Ladenverkauf mit Patisserie- und Schokolade-Spezialitäten, Café-Angebot und Snacks  "süss und salzig" vom Vormittag bis in den frühen Abend bilden die Eckpfeiler des durchdachten Angebots. Mehr...