26.1022022|aktualisiert|Der Frühlingsanfang naht!|Im Betrieb Frische, Nachhaltigkeit und kurze Wege inzenieren - mit selbst angebauten Kräutern nichts leichter als das. Die neuesten Profi-Tricks. Mehr...
Die letzten News über Kräuter und Wildkräuter. Mehr...

  Bild: Sieger 2021 Paul Cabayé|Kadi/Der Goldene Koch| Das sind die Kandidaten für das Finale am 5.Juni 2023 in Bern. Mehr...

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24.02.2024|Einkaufszentrum Letzipark, Zürich|Die legendäre Chicken-Restaurantkette hat vor rund zwei Jahren eine Europa-Expansion im grossen Stil angekündigt. Und sie macht Ernst. Die Neueröffnung im Letzipark steht an - allerdings mit fraglichem Hintergrund: Die Tagespresse schreibt von heimlichem Umbau und  fehlender Baubewilligung. Mehr...
 

25.02.2023|Restaurant St. Hubertus, St.Kassian/Bruneck I|Der Dreisternebetrieb schliesst, offziell wegen Renovationsarbeiten. Superstar Norbert Niederkofler redet vom Verlust seiner Michelin-Sterne. Was soll man von dieser Meldung halten? Mehr...

24.02.2023|Kaviar|Wildfang ist der Goldstandard - doch bald nahezu unmöglich zu beschaffen. Zucht? Mit Vorbehalten. Trotzdem - die Umsätze zeigen steil nach oben. Und jetzt kommt eine junge, konsumfreudige Generation, die regelrecht auf den Geschmack kommt  - etwa in der Trend-Metropole New York. Mehr...

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(Auf Bild klicken/wischen) 23.02.2023| Zürich|Wenn  "Redaktor:innen" der Publikumspresse die Wörter vegan und veggie hören, gibts eine fette Schlagzeile. So weit bekannt. Doch der Streit um Bezeichnungen kocht trotz Schützenhilfe der Medien hoch: Die Branchenorganisation Proviande wird als "Lobbyorganisation" bezeichnet. Ist Güggeli ohne Huhn ein Güggeli? (Dialekt für Hähnchen). Mehr...