28.05.2023|aktualisiert|Keitum/Sylt|Megastar und Buchautor mit GAD-Auszeichnung Nils Henkel (Bild) kocht viel Gemüse, dazu gibts ein wenig Beilage. Und das ist Fleisch oder Fisch vom Feinsten|Henkels neues Küchenkonzept setzt sein ehemaliger Mitstreiter René Verse im Severin's Resort&Spa Keitum um. Vegan, ja oder nein? Die Gäste sollen entscheiden. Eine clevere, pragmatische Lösung, wie uns scheint. Mehr...

 Bild: Manhattan, N.Y.C., USA|24.05.2023|USA|Der Blick über den Teich muss sein - dort werden (immer noch) bei allen Vorbehalten bezüglich Adaption in unsere Breiten die internationalen Trends gemacht. Starkes Wachstum bei Chicken-Kette Dave's Hot Chicken - neu unter den "Fast Casual Top 100"- die Liste im Fachmagazin Fast Casual. Mehr...

 (zvg)26.05.2023|Raststätte A-Hohenems|The Eatery Group|Gesamtinvestition 4,5 Mio. Euro|Rosehill Foodpark eröffnet ersten Standort in Vorarlberg -   sechs Marken unter einem Dach mit Burger King, Rosenberger Restaurant, Coffeeshop Company, Nordsee, komplettiert durch die zwei neuen unternehmenseigenen Marken Fast’and’Fresh (Bowls)  sowie Presto Cucina Italia (Pizza/Pasta). Mehr...

(Archivbild) 28.05.2023|Glace - Gelato - Helado - Ice Cream|Mit einer Gelateria (früher "Eisdiele" genannt) lässt sich an A-Lagen gutes Geld verdienen. Das hat sich herumgesprochen. Nur ruft dies auch zweifelhafte Mitbewerber auf den Plan. Konsumentenzeitschriften warnen. Mehr..

  Symbolbild|27.05.2023|aktualisiert|A-Ischgl|Benjamin Parth hat die höchste GM-Bewertung des Landes Tirol. Seine pointierte Meinung zur Entwicklung der Gastronomie ist lesenswert: Er sieht künftig eine "Schere zwischen Gehoben und Mittelklasse". Mehr...

26.05.2023|Hamburg|Bar-Steakhouse"Grill Royal" "soft" eröffnet|Trotz der veganen Dauerberieselung von "Redaktor:innen": Für Steaks der Spitzenklasse gibts nach wie vor einen Markt. Der Berliner "Grill Royal" eröffnet in diesen Tagen offiziell einen Ableger an der Alster. Mitgesellschafter ist Fritz Keller, Ex-DFB Präsident, Winzer und Besitzer des "Schwarzen Adlers" in Kaiserstuhl/D-Freiburg.  Mehr...