23.07.2023|Zürich| Umfrage Price Waterhouse PWC|Da ist wohl auch die Branche betroffen|Die Unzufriedenheit im Job sei hoch, wollen uns die PWC-Leute aufgrund einer Befragung von 1070 Angestellten kommunizieren. Mehr...

 Symbolbild|19.07.2023|London|Schockierend: Sexuelle Belästigungen, teilweise gegen sehr junge weibliche Angestellte in der Fast-Food-Branche. Der BBC-Bericht. Mehr...

 Bild: Peruanische Nationalspeise: das rohe, mit Zitrusfrüchten marinierte Fischgericht Ceviche. 17.07.2023| Liebe auf den dritten Blick? Leichtes Sommergericht gefällig? Cevice, das Follow-up. Mehr..
siehe unten, Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer

(auf Titel wischen/klicken) 20.07.2023|aktualisiert|Für Experten eine klare Sache - Roboter gegen Arbeitskräftemangel| Der Satz "die Gastronomie sucht händeringend Arbeitskräfte" geht um. Nicht beliebt ist beispielsweise der anstrengende, heisse und fettige Job an der Fritteuse im Fast-Food-Segment. Die Branche sinnt auf Abhilfe - und die ersten robotergesteuerten Frittieranlagen kommen. Die Pommes vom Roboter sollen sogar präziser als von Menschenhand hergestellt und daher geschmacklich besser sein. Das behauptet ein Roboterhersteller, der ausserdem nicht als Jobkiller, sondern als Helfer in der Not da stehen will. Mehr...

  20.07.2023|aktualisiert|Wildkräuter sammeln? Oder als Gastronom mit neuen Geräten Kräuter selbst ziehen - geht das?| Die letzten Informationen von der innovativen Branche. Mehr...

  (Symbolbild) 17.07.2023|Bern| Rooftop-Boom|Pink Lime Bar|Der bekannte Gastronom, Caterer und Weinhändler  (Mille Vins") Urs Messerli gibt die Eröffnung seiner neuen Rooftop-Location unweit des Hauptbahnhofs bekannt. Mehr...