09.08.2023|Das Gegenteil von "No Show" (siehe unten) - "Double Seating" im Restaurant. Müssig zu fragen, wo und in welchen Betrieben dies angebracht ist. Wer einen unbeschwerten Abend mit der Familie oder Freunden verbringen will, wird abwinken. Mehr...

Symbolbild|08.08.2023|München|Restaurant Komu|Christoph Kunz (bisher Alois**) eröffnet eigenen Betrieb. Mehr...
04.08.2023|aktualisiert|Begabte Executive Chefs sind rar, leisten viel - fordern und erhalten oft auch viel (in die Lohntüte). Was ist über das aktuelle Sesselrücken, bzw. Messerwetzen,  in Hotellerie und Gastronomie zu berichten? Mehr...

 (wischen/klicken)29.07.2023|Dim Sum - Street Food mit Michelin-Stern|Hongkong|Chefkoch Mak Kwai Pui und sein Kollege Leung Fai Keung sind die Besitzer und Gründer des Lokals "Tim Ho Wan". Den Stern gab es schon im Jahr 2009, mittlerweile gibt es auch Lokale in Singapur, in den USA. und anderswo  Mehr...

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08.08.2023|aktualisiert|D-Ravensburg|Akuter Fachkräftemangel - Restaurant bietet Vermittlungsprämien für Personal. Mehr...

  31.07.2023|Zürich|Pure Provokation? Doch es ist wieder ein Fall, der ein schlechtes Licht auf die Branche wirft: Zwei Liter Mineralwasser  in einem Restaurant im Kreis 5  - das kostet bitte sehr, 25 Franken. Das Essen dagegen: billig, so um zwölf Franken pro Person. Was kostet denn dort die Flasche Bier? Das fragt man sich bei dieser Preispolitik. Entsprechend sind die Meinungen der Leser in der Kommentarspalte von "20min" geteilt. Mehr...

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30.07.2023|aktualisiert|Fabian Zbinden|Zürich/Weinfelden|Feelfood-Sortiment bei Lidl prominent platziert!  Der ehemalige Jungfrau-Viktoria-Kochstift und heutige Lebensmittelproduzent, zugleich Vegan-Markenbotschafter des Einzelhändlers Lidl, dient als Vorbild für den Nachwuchs: Es lohnt sich immer noch, eine mehr oder weniger entbehrungsreiche und anstrengende Grund- und Weiterbildung in der Gastronomie zu absolvieren. Allerdings: Es gehört eine grosse Portion Glück dazu, später erfolgreich zu werden. Mehr...