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Sun, Apr

    16.08.2023|Stuttgart|Problemzone Killesberghöhe|Schon mehrere namhafte Gastronomen haben sich in diesem Lokal in der Suburb die Zähne ausgebissen. Jetzt will es BigChefs  mit "levantinisch-ägäischer Küche" und "All Day Casual Food" wissen; die Bezeichnungen "Kebab und türkisch" werden tunlichst vermieden. In der Türkei feiert das Konzept jedoch mit über 50 Betrieben Erfolge. Auch in Deutschland hat es ebenfalls schon mehrere Ableger, etwa im Center MyZeil, Frankfurt. Mehr...

   19.08.2023|I-Savona/Ligurien|Schlagzeile in den Medien - Kaffee für 70 Cents|Mehr als ein Werbetrick?|Eine Café-Bar bietet tatsächlich diesen Preis. Voraussetzung: "Bring your own" - nämlich Becher, Zucker und Löffel. Mehr...

  (Symbol)16.08.2023|Solothurn/Zürich|Ist es der Fachkräftemangel, dass immer mehr Gastronomiebetriebe Probleme mit der Hygiene haben? Das ist bloss einer der Gründe - die  Ursachen liegen vielfach tiefer. Beispielweise kann es auch an überdimensionierten Speisekarten liegen. Mehr...

   Symbolbild 12.08.2023|Abacco's Steakhouse, D-Ulm|Mitmachkonzepte| Es muss ja nicht immer gleich der Grill  inmiiten des Lokals sein (Bild) - clevere Gastromen setzen ihren Gästen einen heissen Stein auf den Tisch. Das Steak kommt roh an den Platz. Gäste dürfen es selber braten. Garstufe zwischen "à point" und rosa gebraten? Darüber muss sich Quereinsteiger Markus Heim keine Sorgen mehr machen. Mehr...

 

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