(wischen/klicken) 20.09.2023|aktualisiert|Bern| Café Diagonal mit Neuauftritt|Vorne grosse Show, hinter den Kulissen System. Für viele Betriebe führt künftig daran kein Weg vorbei|Teigtaschen - das nächste grosse Ding? Kann sein. Wir sind in Sachen Empfehlungen alles andere als leichtfertig, doch es gibt Hinweise hierfür, und dies seit mehreren Jahren (siehe Kommentar unten).  Mehr über Bärnu Rüdts "Diagonal" in Bern...

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20.09.2023| D-Echzell/Frankfurt|Kartoffelkonzept K2 Wetterauer - Fritten gleich pfundweise|Serviert werden zudem Ofenkartoffeln, Kartoffelpuffer, aber auch Burger/ Steaks. Mehr...

• (Symbol) 18.09.2023|D-Essen| "Schnitzel bald 49 Euro"| Künstliche Aufregung über ständige Preiserhöhungen  in Restaurants? Die Probleme sind zur Genüge bekannt. Mehr...
  

  20.09.2023|Guide Michelin|Ana holt sich den dritten Stern|Foodies aus aller Welt gaben einst den Geheimtipp nur Freunden weiter - damit ist es vorbei. Jetzt winkt der Weltruhm für die Köchin, die einst eine diplomatische Karriere für ihre Leidenschaft opferte. Mehr...

(Symbol) 19.09.2023|Zürich|aktualisiert|Eingeschleppte amerikanische Sumpfkrebse bedrohen einheimische Arten, beispielsweise im Katzensee im Nordwesten Zürichs. Lebende Panzerkrebse (Hummer, Flusskrebse, Langusten) müssen gesetzeskonform getötet werden. Mehrere Gastronomen erhielten Besuch von der Polizei, weil sie Katzensee-Krebse nicht vorschriftsgemäss behandelten. Umstritten ist Ike-Jime, verboten das Eintauchen der Krebse in kochendes Wasser (s.unten). Mehr...