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   (Symbol) 24.10.2023|Zinal VS - Schweiz|Espace Weisshorn|Die Bergbahnen Zinal-Grimentz eröffnen ein neues Bergrestaurant, das sich in schlichtem und zugleich elegantem Design präsentiert. Entwickelt hat das Konzept der Walliser Spitzenkoch Didier de Courten. Mehr...

  16.10.2023|aktualisiert|Veggie/Vegan|Hamburg|Hummus Bar vor Eröffnung|Zeigen die für die Branche niederschmetternden Umfrageresultate bereits Wirkung? (s.unten). Auffallend zurückhaltend beschreiben die Gründer der Hummus Bar ihr neues Konzept mit Start am 20. Oktober: "¨überwiegend vegetarisch". Von veganer Kost ist auf der Website nichts zu lesen.  Mehr...

 

  20.10.2023|Berlin|TV-Star und Küchenmeister Frank Rosin|Kabel 1 - Restaurant-Coaching-Sendung : "Rosins Restaurants"|Sind diese Retter-Shows alle Fake? Nein, gucken Sie rein. Der dramatische  Frontbericht von Linas Restaurant in Kreuzberg ist sehenswert. Mehr...

 

  (Symbol) 13.10.2023|Berlin - Köln - Wien|Neu eröffnete, aber "altmodische" Gasthäuser sind trotz Branchenkrise quasi aus dem Stand sofort proppenvoll. Wie kann das sein? Was echte Gastfreundschaft, Fachwissen und vor allem, moderate Weinpreise sowie traditionelle, einfache, gradlinige und hervorragende Küche bewirken können. Mehr...

 

 

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