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  23.01.2023|Badrutt's Palace Hotel, St. Moritz|Wertschätzung pur, lobenswert, bemerkenswert: Das Luxushotel lässt sich das Wohlergehen seiner 600 Mitarbeitenden etwas kosten. Das Personalrestaurant im altehrwürdigen Betrieb wurde für drei Millionen Franken renoviert, das Angebot ist "next level". Mehr...

  (Symbol) 19.01.2023|WEF, Davos| Am Weltwirtschaftsforum kommt selbstverständlich die Trinkgeldfrage auf den Tisch. Belohnung oder Erniedrigung? Die Regeln sind weltweit alles andere als standardisiert. Wer kennt sich bei diesem Wirrwarr noch aus? Mehr...

 19.01.2023|Thurgau/Schweiz| Listerienfälle in Fischräucherei im Sommer 2022 - Staatsanwaltschaft ermittelt. Mehr..
25.07.2022|Fischräucherei verkaufte kontaminierte Ware. Mehr...

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Symbolbild|17.01.2023|Schweiz| "Sternen", Goldach/ St.Gallen. Grosse Aufmerksamkeit besonders bei jüngeren Gästen für die Aktion des "Sternen"-Wirtes Albin Streule:  Einen Tisch gibts nur noch gegen Reservation. Vermeidung von "Food Waste" steht an erster Stelle, erleichtert dem Wirt wegen des Fachkräftemangels wohl zugleich die Planung des Personaleinsatzes. Was tun, wenn die Gäste reservieren, aber nicht autauchen? Manche Restaurants - etwa das "Elmira" in Zürich -  begegnen dem" No Show"-Problem  mit Vorauszahlung. Mehr...

 

  19.01.2023|aktualisiert|Irreführende Bezeichnungen auf Vegan-Verpackungen? Der Fall (s.unten) wird jetzt  vom Bund weitergezogen. Mehr...
18.01.2023|Zürich|Die Güggel tanzen|Das Verwaltungsgericht entschied schon im Dezember: Aufdrucke auf Vegan-Packungen  "Planted Chicken " oder "Planted Güggeli" sind nicht irreführend. Das Urteil dürfte wegweisend sein und hat auch Folgen für die Speisekarten-Deklaration der Gastronomie. Die Fleischwirtschaft wird über dieses Urteil alles andere als erfreut sein. Ob der Fall vor Bundesgericht kommt, ist noch nicht entschieden. Mehr...

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  1. Luce/Mit guter Pizza kann man immer noch Geld machen
  2. Ceviche - gibt es Liebe auf den dritten Blick?
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