03.01.2026|  aktualisiert| Crans Montana VS - Schweiz | Silvesterfeier in Bar endet tragisch - Katastrophe von  immensem Ausmass: Fackeln, Brand, Tote, Verletzte. Und viele Fragen. Mehr...

  (Symbol)  06.01.2026|aktualisiert |Berlin  -  USA| "Schädlich ab dem ersten Tropfen"|Massive 0,0 Promille-Kampagne - wer sind die Auftraggeber?  Ganz klar, nicht nur Behörden, auch manche Interessengruppen, etwa Versicherungen, sind an menschlicher Abstinenz interessiert. Sie weisen Studien vor, deren Zahlen für sich sprechen (siehe unten). Studien aus dem Wein-affinen Umfeld wurden bisher aus naheliegenden Gründen nie ganz ernst genommen. Oder hier diese ganz persönliche Ansicht bezüglich Weingenuss: "Es gibt auch ein Leben  v o r   dem Tod" (Master of Wine Philipp Schwander).  Doch jetzt entfacht eine neue Auswertung der American Heart Association die Diskussion neu. Mehr...

   01.01.2026|Sauerteig für Brot, Pizza und Pinsa | Nicole Heidinger, erfahrene Ökotrophologin (Ernährungs-/Haushaltswissenschaftlerin)  gibt mit ihrem Start Up „Brot-Puristo“ Backkurse rund um Sauerteige. Besonders lesenswert ist in den nachfolgenden Ausführungen, wie sie komplexe  chemische Reaktionen wie die berühmte Maillard-Reaktion oder die Hefe- und Sauerteiggärung leicht fasslich erklärt. Mehr...

  04.01.2026|D-Mannheim - Frankfurt | Compleatfood.de | Ein Startup, das sich explizit an Sportler und Gesundheitsbewusste wendet. Möglicherweise hat Compleat damit bereits eine Marktlücke gefunden. Ehrgeizige Ausbaupläne sind gemäss Website vorhanden. Doch vorerst könnte es einen Markenstreit mit Nestlé absetzen. Der Food-Gigant hat nämlich die Marke Compleat längst schützen lassen. Mehr über das Startup Compleat (food) ....

  07.01.2026|Berlin | Die Frage stellt sich nicht nur gerade jetzt. Bekanntlich haben Regierung und Bundesrat (Legislative) für 2026 grünes Licht für die Reduktion der Umsatsteuer auf Speisen in Deutschlands Gastronomie erteilt. Sollen Wirte jetzt  Preise reduzieren, wie es bereits McD angekündigt hat und auch bewirbt? Diese Frage lässt sich nur von Fall zu Fall entscheiden.  Rabatte und Discountangebote können generell  negative Folgen nach sich ziehen. Die Übersicht bei Gastropedia. Mehr...

 30.12.2025| Technomic Marktforschung |USA - 500 stärksten QSR/Fast Casual Restaurantbrands | USA ist USA, EU-Länder folgen eigenen Regeln. 1:1 Klone von erfolgreichen Konzepten sind selten. Trotzdem: Ein Blick auf die amerikanische Szene muss sein, denn grosse, mehrjährige Trends stammen nicht selten aus den USA. Mehr..

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