21.04.2025|aktualisiert|Berlin - Hamburg|Ständiges Thema in den Medien: Preissteigerungen im Restaurant. Etwa Schnitzel paniert, vom Kalb, also echtes Wiener Schnitzel, mit Beilage, serviert in einer gepflegten Gaststätte, kostet um 24 Euro ( in der teuren Schweiz wäre das ein Schnäppchen). Das ruft prominente Gastronomen auf den Plan, die vorrechnen, dass es sich bei diesem Preis um ein Verlustgeschäft handelt. Mehr...

11.01.2025|Hotel Adlon, Berlin|Diskussion um Currywurst zu 26 Euro im Luxushotel.  Wer sagt denn, dass man diese Berliner Kultspeise aus der Wurstbude ausgerechnet in der weltberühmten Location geniessen soll?  Es besteht ja kein Zwang. Mehr...

  (Symbol) 16.04.2025|Berlin - F-Dijon|OIV - Internationale Weinorganisation|2024 ist kein gutes Jahr, zumindest, was den Konsum betrifft. Dieser ist seit Jahren im Krebsgang. Ursachen? Da ist mal das verändertes Konsumverhalten der jungen Generation, befeuert durch zahlreiche, den Konsum verteufelnde Studien. Frage: Wer sind die Auftraggeber? Die steigenden Preise tun ihr Übriges.  Mehr...

 (Symbol) 12.04.2025|Bern - St. Gallen|Vegane Ernährung|Gastronomen sind unmittelbar betroffen - Veganer sind mitunter nervig, anstrengend, aufdringlich, lästig, nervtötend, militant, bekehrend, missionierend, intolerant, selbstdarstellerisch, usw.   - und sie gehen vielen mit ihren "veganen Extrawürsten" im Restaurant auf den Keks. Umsomehr bekannt wurde, dass sich bloss mickrige fünf Prozent der Bevölkerung rein vegan ernähren. Das förderte 2023 eine von zwei angesehenen Schweizer Universitäten ausgeabeitete Studie zu Tage. Und zwar auf harten Facts basierend: Durch Analyse von Einkaufs-Kassenzetteln bei zwei grossen Einzelhändlern. Im Klartext: Wenns niemand sieht, verzehren Millionen selbsternannte Veganer heisshungrig Wurst und Käse. Mehr...