(Symbol)  28.10.2025|WM in Morgins/Wallis - Schweiz| Wer hat es erfunden?  Raclette (siehe auch unten) gehört in mehreren Alpenregionen zur Tradition. Freilich unter unterschiedlichen Bezeichnungen.  Der Schweizer Kanton Wallis nimmt für sich in Anspruch, als Ursprungsregion zu gelten. Wer aber stellt den besten Raclettekäse her?  Um dies zu klären, findet alle zwei Jahre die internationale Weltmeisterschaft statt. Übrigens, für clevere Gastronomen haben Raclette-(und Fondue-) Konzepte als Zusatzgeschäft (etwa im Zelt) goldenen Boden. Mehr...

  Travelbook: Detailliert Rangliste aller Klassen. Mehr

   23.10.2025|Zürich|Zineb Hattab*|Restaurants Kle und Dar|Die Sterneküche ist und bleibt eine Männerdomäne - und das dürfte einstweilen so bleiben. Eine der wenigen Frauen mit Stern: "Zizi" Hattab, die eine solide Leistung und Konstanz zeigt. Mehr...

  13.10.2025|Berlin| Gourmet Globe Rindfleisch-Ranking| Veganer, bitte nicht weiter lesen - doch heute wird ja alles Mögliche bewertet. Hier kommt ein Versuch, die weltbesten Steaks zu taxieren. Prominente Spezialisten wie Luma (siehe unten) und Dieter Meiers Ojo de Agua fehlen logischerweise auf dieser Liste, weil keine Lieferanten, sondern Rinderrassen und Herkunftsregionen erwähnt werden. Mehr... 

 25.12.2024|World Steaks Award - USA|Schaffhauser Fleischveredler Luma holt prestigeträchtigen Titel. Mehr...