(Bild: Daniel Humm, Eleven Madison Park, NYC)

Zagat Ranking 2016: Eric Ripert vom Restaurant Le Bernadin, David Bouley ("Bouley")  und Daniel Boulud ("Daniel") bilden die Spitze. Es folgen die ebenfalls weltbekannten Chefs Jean-Georges Vongerichten vom gleichnamigen New Yorker Restaurant, Alfred Portales Gotham Bar&Grill  in NYC  sowie der Aargauer Daniel Humm vom Eleven Madison Park (Bild), ebenfalls  in New York City. Mehr...

  (Bild: Daniel Humm, Eleven Madison Park, NYC)

 (Symbolbild)

Top-80-Ranking der Hotelköche. Auf Platz 1 der Rangliste steht erneut das altbewährte Dreigestirn Harald Wohlfahrt (Schwarzwaldstube im Hotel Traube, Tonbach/Baden-Württemberg), Helmut Thieltges (Restaurant Sonnora im Waldhotel, Sonnora/NRW) und Joachim Wissler (Vendôme im Schloss Bensberg, Bensberg/NRW). Bereits zum neunten Mal in Folge führen die Küchenchefs das Top-80-Ranking an. Zu ihnen gesellt sich in diesem Jahr Christian Jürgens (Gourmetrestaurant Überfahrt im Seehotel Überfahrt/Rottach-Egern/Bayern), der mit einem zusätzlichen halben Gault-Millau-Punkt von Platz 4 im Vorjahr auf Platz 1 vorrückte. Somit gibt es dieses Jahr vier 1. Plätze.
Der Hornstein-Trick: Die Allgemeine macht  jetzt auch PR in eigener Sache und macht aus fünf Listen eine. Die Zeitung wertet die Noten der bekanntesten Gastroguides Michelin, Varta-Führer, Gault Millau, Aral Schlemmer Atlas und Feinschmecker aus und erstellt auf diese Weise eine (gewichtete) neue Liste der Hotelköche.  Mehr...