Auf der Suche nach innerem Wohlbefinden. Essen durchdringe alle Bereiche unseres Leben und werde «zum neuen Pop», heisst es in der aktuellen GDI-Studie «European Food Trends Report». Zwei Trends stechen dabei heraus: Essen ist Gesundheit und Essen ist High-Tech. Mehr...

Wie Katz' und Maus. Zürich zieht nicht gern den Kürzeren gegen Basel. Im Fussball nicht und auch in Sachen Kulinarik nicht. Darum diskutieren Züricher Gourmets gern die Frage, wann es denn endlich klappen könnte mit einem Dreisternelokal in der Limmatstadt. Schliesslich kann das "Cheval Blanc" im Basler Hotel Les Trois Rois diese Auszeichnung seit zwei Jahren vorweisen. Als heisse Kandidaten gelten Heiko Nieder vom Dolder Grand  und Stefan Heilemann vom "Ecco" im Atlantis. Mehr...

Das überrascht Branchenkenner nicht, höchstens das Publikum.  Mit rund 44 700 Filialen steht Subway an der Spitze, gefolgt von McDonald's und Starbucks, immer gemessen an der Zahl der Outlets.  Bezüglich Rendite dürfte Starbucks  indessenden den ersten Platz einnehmen, was jedoch kaum zu belegen ist - zu raffiniert sind die Steuertricks der smarten Boys aus Seattle. Deren Chef, Howard Schultz, gehört mit einem Jahresbezug von über 20 Mio. $ übrigens weltweit zu den bestbezahlten CEOs. Mehr über das Restaurantketten-Ranking...